RafalCook
Caprese In un bicchiere czyli Caprese w szklance ?
Caprese In un bicchiere, czyli Caprese w szklance to wariacja na temat klasycznej Włoskiej sałatki Caprese z pomidorów, mozzarelli, bazylii, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Jak widać, kolory sałatki odzwierciedlają flagę Włoch, ale to też tradycyjne składniki spożywcze w tym kraju ?.
Po zakończeniu I Wojny światowej pewien kamieniarz chciał oddać hołd swojemu krajowi i stworzył tę sałatkę, w barwach flagi włoskiej, która bardzo się spodobała. Jednak na popularności naprawdę zyskała w latach 50 ubiegłego wieku.
Od tego czasu myśląc i mówiąc pomidory, mozzarella i bazylia przychodzi tylko jedno do głowy, sałatka Caprese, którą zrobiłem ciut inaczej niż oryginał, co jednak nie oznacza, że nie jest pyszna ?
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z Caprse w szklance ?
Dane Techniczne Caprese
- Ilość Porcji – 3
- Czas Przygotowania – 30 minut
- Kraj Pochodzenia – Włochy
- Kalorie na porcję – 582
- Białko – 4
- Węglowodany – 5
- Tłuszcze – 153
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- San Marzano pomidory – 1 puszka
- Mozzarella – 3 kulki
- Świeża bazylia – duża garść nawet, bardzo duża
- Pini – 20 gram
- Parmezan – 20 gram
- Czosnek – 0,5 ząbka
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 50 ml lub więcej
- Sól
- Sok z cytryny – do smaku
- Żelatyna w proszku – 12 gram
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Caprese w szklance
- Po pierwsze pomidory przełóż do pojemnika i zmiksuj blenderem ręcznym. Jeśli nie chcesz używać żelatyny i robić musu, możesz całe pomidory pokroić w drobną kostkę i położyć na chwilę na durszlak.
- Po drugie żelatynę rozpuść w odrobinie gorącej wody i dodaj ją do pomidorów. Dobrze wymieszaj i schowaj do lodówki, aż będzie sztywna ?
- Teraz po trzecie mozzarelle pokrój na mniejsze kawałki, dodaj odrobinę oliwy z oliwek oczywiście z Domu Oliwnego ? i ugnieć widelcem, lub jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, użyj blendera ręcznego. Schowaj ją do lodówki.
- Czas na pesto czyli po czwarte, włóż bazylię, orzeszki, parmezan, czosnek, sól do pojemnika i wlej oliwę z oliwek wiesz skąd. Zblenduj, dopraw sokiem z cytryny i w razie potrzeby solą.
- Na koniec złóż w całość, na mus z pomidorów dodaj kremową mozzarelle i łyżkę pesto z bazylii.
- Proste prawda, a zupełnie inne ?
Załóżmy, że z jakiegoś powodu nie lubisz blogów, ale za to masz Instagram, zapraszam więc do obserwowania mojego skromnego profilu. Od jakiegoś czasu pod zdjęciami znajdują się oczywiście przepisy. ⤵️
