Sałatka Pantesca Z Pantellerii

Sałatka Pantesca Z Pantellerii ?

Sałatka Pantesca pochodzi z Sycylii a dokładniej z wietrznej wyspy otoczonej skałami i morzem, gdzie kuchnia i dania są niezwykle proste, ale niezwykle smaczne. Ta wyspa to Pantelleria. Od nazwy wyspy pochodzi nazwa sałatki, bo jakże by mogło być inaczej ?

Pantesca jest przyrządzona z prostych składników: ziemniaki, pomidory, oliwki, cebula, bazylia, oregano, tymianek i kapary. Są one wizytówką wyspy.

Łącząc te składniki otrzymujemy niezwykle pyszną śródziemnomorską sałatkę, która jest symbolem sycylijskiej kuchni i jej smaków.

Sałatkę Pantesce podaje się najczęściej z jajkiem lub makrelą w oleju a w starożytności używano suszonej pieczonej ryby ?

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z sycylijską sałatką Pantesca. Zapraszam.

Dane Techniczne Sałatki

Ilość Porcji – zależy ile zrobisz ?
Czas Przygotowania – 25 minut
Kraj Pochodzenia – Włochy
Kalorie na porcję – hmmm
Białko – ❌
Węglowodany – ❌
Tłuszcze – ❌

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Ziemniaki małe
Pomidorki koktajlowe
Czarne oliwki
Kapary
Czerwona cebula
Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego
Świeża bazylia
Suszone oregano i tymianek, które znajdziesz również w Domu Oliwnym
Ocet winny czerwony
Sól
❗ Nie podaje ilości, bo użyjesz ich, według własnego uznania ❗

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Sałatkę Pantesca

Po pierwsze ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, następnie je lekko przestudź i pokrój na mniejsze kawałki.
W międzyczasie obierz cebulę, pokrój na pół talarki, włóż do miski i zalej octem, odstaw.
Po drugie, kapary włóż do sitka i spłucz zimną wodą. Wysusz przy pomocy ręcznika papierowego.
Po trzecie pomidorki przekrój na pół.
Na koniec wymieszaj wszystkie składniki, oczywiście cebulę bez octu ?, dopraw solą i oliwą z oliwek, wiesz skąd ?
Sałatka Pantesca najlepiej smakuje, po krótkim lub dłuższym pobycie w lodówce ?