Maltagliati alla mascarpone

Maltagliati alla mascarpone z Lombardii

Maltagliati alla mascarpone 😊

Maltagliati alla mascarpone

Maltagliati alla mascarpone to proste danie z kilku składników, ale smak jest niesamowity. Danie pochodzi z Lombardii i jest to specjalność regionu Lodi.

Dla wyjaśnienia czym jest makaron — maltagliati — dosłownie znaczy — źle skrojony – 😊.

W rzeczywistości to kwadraty, romby, trójkąty lub inne kształty, które powstały przy robieniu innych makaronów jak tagliatelle lub ravioli. Po prostu są to — odpady – 😉, które były źle skrojone.

Ten rodzaj makaronu jest popularny w całych Włoszech, ale szczególnie w Lombardii, Veneto, Emilii-Romania, Apulii, Abruzji i Marche.

Maltagliati alla mascarpone z Lombardii

Maltagliati był kiedyś wykorzystywany tylko przez gospodynie domowe, ale makaron stał się tak popularny, że duże firmy produkujące makarony, zaczęły taki — źle skrojony makaron — produkować.

Chociaż to danie zawiera dosłownie kilka składników, jest niezwykle pyszne i może być ciekawą odmianą dla fanów Carbonary, ze śmietaną 😉

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego ze źle skrojonym makaronem w fantastycznym sosie, Mascarpone – Parmigiano Reggiano.

Makaron z mascarpone

Ps. Oczywiście, możesz wykorzystać każdy inny rodzaj makaronu 😉

Dane Techniczne Maltagliati

  • Ilość Porcji –
  • Czas Przygotowania – 25 minut
  • Kraj Pochodzenia – Włochy
  • Kalorie na porcję – 943
  • Białko – 29.5
  • Węglowodany – 61
  • Tłuszcze – 63

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Maltagliati – 100 gram ( wykorzystałem resztki makaronu Lasagne, pokrojone na kawałki. Myślałem, że mam go więcej 😔 dlatego tylko 100 gram )
  • Żółtka – 1-2 sztuki
  • Mascarpone – 125 gram
  • Parmigiano Reggiano – 20-30 gram
  • Gałka muszkatołowa – do smaku
  • Sól – do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony – do smaku
Źle skrojony czyli Maltagliati alla mascarpone

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Maltagliati alla mascarpone

  • Po pierwsze makron ugotuj we wrzącej osolonej wodzie na al dente.
  • W międzyczasie wymieszaj żółtka, mascarpone, połowę Parmigiano-Reggiano, gałkę, sól i pieprz.
  • Po drugie gotowy makaron przełóż z rondla do mieszanki i bardzo dobrze wymieszaj.
  • Na koniec nałóż, najlepiej do ciepłego talerza. Dopraw Parmigiano-Reggiano i pieprzem, zjadaj.
Danie z Lombardii

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami 😉⤵️

Skomentuj