Spaghetti alla checca

Spaghetti alla checca ?

Spaghetti alla Checca danie typowe i tradycyjne dla Rzymu.

Jego wyjątkowość polega na tym, że jest to danie, które można zjeść na zimno a złożone jest ze świeżych i surowych składników.

Sos z surowych pomidorów to właśnie Checca, którego pochodzenie jest jak zwykle niejasne ?.

Jedni uważają, że nazwa pochodzi od imienia Francesca być może iminia kucharza, który stworzył to danie ? W Rzymie zdrabnia się je na Checca.

Inni uważają, że pochodzi od żywności, która jest w lodówce, tak zwanej — checca.

Jeszcze inni mówią, że pochodzi od rzymskiego zwyczaju używania kopru włoskiego.

Kolejna pogłoska mówi, że danie powstało w 1972 roku, w tawernie przy Via dei Coronari.

Ale uznany działacz, który promował dziedzictwo gastronomiczne Włoch Luigi Veronelli, wspominał już o tym daniu w swoich publikacjach w roku 1968.

Faktem jest to, że spaghetti alla checca jest niezwykle pysznym daniem, bez względu na to kiedy i gdzie powstało ?.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.

Dane Techniczne Spaghetti alla checca

• Ilość Porcji – 1
• Czas Przygotowania – 20 minut
• Kraj Pochodzenia – Włochy
• Kalorie na porcję – danie robione czysto na wyczucie ?
• Białko – ❌
• Węglowodany – ❌
• Tłuszcze – ❌

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

• Spaghetti – 135 gram
• Pomidory bez skórki – 3-5 sztuk
• Czosnek – 1-2 ząbki
• Czarne oliwki – garść
• Świeża bazylia – garść, grubo siekana
• Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 5-7 łyżek
• Sól – do smaku
• Pieprz w ziarnach – 1-2 łyżeczki
• Koper włoski w ziarnach – 1-2 łyżeczki

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Spaghetti alla checca

• Po pierwsze pieprz i koper włoski wrzuć na rozgrzaną patelnię i chwilę podpiecz, aż poczujesz cudowny zapach. Następnie przełóż do moździerza i ugnieć.
• Po drugie ugotuj makaron na al dente i odcedź go, pozostawiając kubek wody z jego gotowania, jeśli pomidory nie są soczyste.
• W międzyczasie pomidory pokrój na wielkość kęsa, dodaj oliwki, bazylię, dopraw solą i wlej oliwę z oliwek, wymieszaj.
• Teraz po trzecie dodaj makaron oraz połowę zawartości moździerza i dobrze wymieszaj.
• Na koniec nałóż, dopraw pieprzem i koprem z moździerza i zjadaj.

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami ?⤵️