Spaghetti alla checca

Spaghetti na zimno

Spaghetti alla checca 😉

Spaghetti alla Checca

Spaghetti alla Checca danie typowe i tradycyjne dla Rzymu.

Jego wyjątkowość polega na tym, że jest to danie, które można zjeść na zimno a złożone jest ze świeżych i surowych składników.

Sos z surowych pomidorów to właśnie Checca, którego pochodzenie jest jak zwykle niejasne 😊.

Jedni uważają, że nazwa pochodzi od imienia Francesca być może iminia kucharza, który stworzył to danie 😊 W Rzymie zdrabnia się je na Checca.

Inni uważają, że pochodzi od żywności, która jest w lodówce, tak zwanej — checca.

Spaghetti na zimno

Jeszcze inni mówią, że pochodzi od rzymskiego zwyczaju używania kopru włoskiego.

Kolejna pogłoska mówi, że danie powstało w 1972 roku, w tawernie przy Via dei Coronari.

Ale uznany działacz, który promował dziedzictwo gastronomiczne Włoch Luigi Veronelli, wspominał już o tym daniu w swoich publikacjach w roku 1968.

Faktem jest to, że spaghetti alla checca jest niezwykle pysznym daniem, bez względu na to kiedy i gdzie powstało 😊.

Spaghetti alla Checca z Rzymu

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.

Dane Techniczne Spaghetti alla checca

  • Ilość Porcji – 1
  • Czas Przygotowania – 20 minut
  • Kraj Pochodzenia – Włochy
  • Kalorie na porcję – danie robione czysto na wyczucie 😊
  • Białko – ❌
  • Węglowodany – ❌
  • Tłuszcze – ❌

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Spaghetti – 135 gram
  • Pomidory bez skórki – 3-5 sztuk
  • Czosnek – 1-2 ząbki
  • Czarne oliwki – garść
  • Świeża bazylia – garść, grubo siekana
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 5-7 łyżek
  • Sól – do smaku
  • Pieprz w ziarnach – 1-2 łyżeczki
  • Koper włoski w ziarnach – 1-2 łyżeczki
Pasta alla Checca

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Spaghetti alla checca

  • Po pierwsze pieprz i koper włoski wrzuć na rozgrzaną patelnię i chwilę podpiecz, aż poczujesz cudowny zapach. Następnie przełóż do moździerza i ugnieć.
  • Po drugie ugotuj makaron na al dente i odcedź go, pozostawiając kubek wody z jego gotowania, jeśli pomidory nie są soczyste.
  • W międzyczasie pomidory pokrój na wielkość kęsa, dodaj oliwki, bazylię, dopraw solą i wlej oliwę z oliwek, wymieszaj.
  • Teraz po trzecie dodaj makaron oraz połowę zawartości moździerza i dobrze wymieszaj.
  • Na koniec nałóż, dopraw pieprzem i koprem z moździerza i zjadaj.
Danie z Rzymu

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami 😉⤵️

2 komentarze

Skomentuj