Spaghetti al guanciale

Spaghetti al guanciale ?

Spaghetti al guanciale to składające się z kilku składników, proste do przygotowania, włoskie danie pochodzące z Abruzji.

Wczoraj w pracy miałem chwilę czasu, bo ciężko pracuję ?, ale chwilę znalazłem, by porozmawiać z kolegą, który jest Włochem na temat dań włoskich, podawanych często w restauracjach. Stwierdził, że często makaron pływa w sosie, co nie ma nic wspólnego z kuchnią włoską ?

Oczywiście pokazałem mu swoje dzieła i powiedział, że są idealne ???

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, życzę Ci smacznego.

PS. Giuseppe Migliori saluti ??

Dane Tachnieczne Spaghetti al guanciale

• Ilość Porcji – 1
• Czas Przygotowania – 20 minut
• Kraj Pochodzenia – Włochy
• Kalorie na porcję – 1271
• Białko – 28
• Węglowodany – 47
• Tłuszcze – 103

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

• Guanciale – 100 gram
• Spaghetti – 125 gram
• Masło – 50 gram
• Peceorino Romano – 10 gram
• Świeża pietruszka
• Sól – do smaku
• Pieprz świeżo zmielony – do smaku
• Wino białe wytrawne – nieśmiało mogę napisać ? dużo

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Spaghetti al guanciale

• Po pierwsze guanciale pokrój na plasterki. Połóż je na zimną patelnię i włącz średnią temperaturę, by tłuszcz się lekko wytapiał.
• W międzyczasie makaron ugotuj we wrzącej osolonej wodzie na wczesne al dente, ponieważ będziemy go jeszcze chwilę podgrzewać na patelni.
• Po drugie kiedy guanciale będzie lekko spieczone, ale nie spalone ? wlej jakieś 50 ml wina, wymieszaj i pozwól mu odparować…tak, tak możesz trzymać nos nad patelnią, nic nie może się zmarnować ?
• Po trzecie dodaj masło i je rozpuść. Nastepnie wlej kubek wody z gotowania makaronu.
• Teraz po czwarte przełóż makaron bezpośrednio z rondla na patelnię. Wymieszaj, dodaj posiekaną pietruszkę, dopraw solą, pieprzem i chwilę grzej, aż powstanie kremowy sos.
• Na koniec nałóż, dopraw Pecorino Romano i oczywiście świeżo zmielonym pieprzem.

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami ?⤵️