Gramigna con Salsiccia ?

Gramigna con salsiccia z Bolonii, czyli miejsca które często jest określane jako stolica gastronomiczna Włoch.
Zarówno Bolonia, jak i cały region Emilia Romana słyną z wielu potraw. Oczywiście te najbardziej znane to Ragù Bolognese, Lasagne alla Bolognese i Tagliatelle alla Bolognese. Dania te są popularne i przygotowywane na całym świecie.

Graminga con Salsiccia to danie mniej znane na świecie, za to w Bolonii bardzo popularne. Możne je zjeść w każdej Tratorrii, restauracji, jak i w domach.
Najprostsza wersja tego dania zawiera tylko cztery składniki: kiełbasę, makaron, pomidory i cebulę. Oczywiście nie ma jednego przepisu na to danie, ale warto je zrobić, bo jest niezwykle proste i sycące.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.
Dane Techniczne Graminga con Salsiccia
- Ilość Porcji – 2
- Czas Przygotowania – 30-45 minut
- Kraj Pochodzenia – Włochy
- Kalorie na porcję – 1094
- Białko – 40
- Węglowodany – 100
- Tłuszcze – 47
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Makaron Gramigna – 250 gram
- Kiełbasa Salsiccia – 250-350 gram
- Seler naciowy – 1-2 łodygi
- Cebula – 1-2 sztuki
- Marchewka – 1-2 sztuki
- Koncentrat pomidorowy – 2-3 łyżki
- Masło – 25 gram
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości oczywiście z Domu Oliwnego – 3-5 łyżek
- Białe wino wytrawne – 50-70 ml
- Sól – do smaku
- Pieprz świeżo zmielony – do smaku
- Parmigiano-Reggiano – do smaku

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Gramigna con Salsiccia
- Po pierwsze obierz warzywa i pokrój je w kostkę.
- W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło. Dodaj oliwę z oliwek i wrzuć warzywa. Chwilę je smaż, aż lekko zmiękną.
- Po drugie obierz salsiccie z otaczającej ją powłoki, czyli z tego flaczka ? i wrzuć na patelnię. Przy pomocy drewnianej łyżki, rozdrobnij ją i smaż całość, aż kiełbasa się podpiecze.
- W międzyczasie ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie na wczesne al dente, ponieważ będziemy je jeszcze chwilę podgrzewać na patelni.
- Po trzecie wlej wino na patelnię, wymieszaj i grzej, aż alkohol odparuje. Teraz dodaj koncentrat, dopraw solą, pieprzem i wlej pół kubka wody z gotowania makaronu. Wymieszaj.
- Po czwarte kiedy makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednio z rondla na patelnię, wymieszaj i grzej, aż sos zgęstnieje.
- Na koniec nałóż, dopraw Parmigiano-Reggiano i świeżo zmielonym pieprzem, zjadaj.

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami ?⤵️
Przepychotka👏👏👏