Śledź w śmietanie w pieczonym ziemniaku

Śledź w śmietanie

Śledź w śmietanie.

Czy Śledź, to ryba ❓ Pewnie tak samo jak rosół to zupa ?

A czy wiesz mój drogi czytelniku, że śledzie były już uwielbiane w średniowieczu, o czym donosił ? niejaki Pan Gall Anonim w XII wieku… Też dziwne, donosił i Anonim…przypadek ❓?

Śledzie zjadali i biedni i bogaci a także królowie. W odnalezionych i zachowanych rachunkach (za czasów panowania Władysława Jagiełły) z 1389 roku jest pozycja ? sześć beczek śledzi.

Oczywiście mój przepis nie jest tak stary, bo robie go od ponad 20 lat, ale sam śledź to długa historia.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego.

Śledź w śmietanie w pieczonym ziemniaku.

Śledzie które robię od ponad 20 lat ?, choć czasami troszkę się różnią od siebie, zawsze są pyszne.

Tutaj i tutaj, znajdziesz propozycje na moje śledzie ?

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

Śledź z beczki
Jabłko
Papryka
Por
Jogurt grecki lub naturalny
Kwaśna śmietana
Ocet winny biały
Sól
Pieprz świeżo zmielony
Cukier
Ziemniaki duże
* Nie podaje ilości, ponieważ każdy ze składników dopasujesz do siebie ?

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Śledzia w śmietanie

Przede wszystkim przygotowanie jest banalnie proste.
Po pierwsze ziemniaki dobrze umyj, owiń folią aluminiową i włóż do nagrzanego piekarnika do 200 – 220 stopni na jakieś 90-100 minut.
W międzyczasie przygotuj śledzie ?
Po pierwsze w zależności jak bardzo słone śledzie lubisz, musisz lub nie moczyć je w wodzie.
Po drugie pokrój śledzie w kostkę, paprykę też w kostkę, jabłka…a tu Cię mam, zetrzyj na grubych oczkach, a por, tylko białą część pokrój w…ćwierć talarki i dobrze wyplukaj pod bieżącą wodą.
Teraz po trzecie, to już z górki ?, jogurt wymieszaj ze śmietaną, dopraw octem, solą, pieprzem i cukrem.
Po czwarte połącz ze sobą wszystkie składniki i sledź w śmietanie gotowy.
Na koniec wyjmij, oczywiście bardzo ostrożnie, gorące ziemniaki, odwiń z foli i zjadaj ze śledziami.
Smacznego.