Zabaglione Zabaione Zabajone, trzy składniki to i nazwa w trzech wersjach ?
Jesli jednak ta wersja wydaje się Tobie, mój drogi czytelniku zbyt prosta, możesz zerknąć na inną z Prosecco i Truskawkami, którą znajdziesz tutaj.
Znajdziesz tam również, mój drogi czytelniku, batalię trzech miast włoskich, które walczą o prawo do tegoż deseru.
Ale…bo zawsze jest jakieś ale, prawda leży pewnie po środku, a właściwie w książce kucharskiej.
– Cuoco Napoletano – to tytuł książki kucharskiej, anonimowego autora, pochodzącej z drugiej połowy XV wieku.
Można w niej znaleźć prawdopodobnie najstarszy zapisany przepis na ten włoski klasyczny deser.
W deserze wykorzystuje się wino. Ja z racji tego, że nie piję….no dobra, trochę mniej…ok, skończyło mi się wino ? zrobiłem z sokiem z cytryny i wyszło wspaniale.
Przełamałem słodycz deseru sokiem z malin, cytryny i skórką z limonki, co dało fajny efekt. Deser ten można zjeść samodzielnie lub wzbogacić o jakieś na przykład ciasteczka ?
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z Zabaglione Zabaione Zabajone.
Przede wszystkim musimy przygotować składniki
- Żółtka 4-5 sztuk
- Cukier 2 łyżki
- Sok z cytryny
- ___
- Skórka z limonki
- Sok malinowo – cytrynowy
Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Zabaglione Zabaione Zabajone
- Po pierwsze zagotuj wodę w wysokim rondlu.
- Po drugie przyszykuj metalową miskę, która wejdzie spodem w rondel, ale nie będzie dotykać gotującej się wody.
- Teraz ważna sprawa, przed położeniem miski na gotujący się rondel?, włóż żółtka do miski, dodaj cukier i sok z cytryny i bardzo dobrze wymieszaj.
- Po trzecie weź ściereczkę, bo może parzyć w paluszki. Postaw miskę na rondel i energicznie mieszając, siedem razy w prawo i trzy i pół raza w lewo, mieszaj, aż Zabaglione Zabaione Zabajone uzyska pożądaną przez Ciebie konsystencję.
- Na koniec wlej odrobinę soku do szkła, dodaj Zabaglione Zabaione Zabajone i skórkę z limonki.
- Smacznego.
Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.
Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ?⬇️