Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Meksyk / Mexico

Zupa Azteca

Zupa Azteca
Meksyk w domu

Zupa Azteca to pyszna, tradycyjna meksykańska zupa z Tortillą, awokado i serem. Oczywiście dobrze by było mieć ser meksykański ?

Tortilla w Meksyku to tak jak bagietka francuska. Szybko traci swoją świeżość i aby jak najmniej zmarnować jedzenia, we Francji powstała zupa Cebulowa, na którą przepis znajdziesz tutaj, a w Meksyku powstała Sopa Azteca.

Meksykańska pomidorowa

Dokładnie nie wiadomo kiedy i gdzie powstała zupa Azteca.

Jest szczególnie popularna w środkowej części kraju, w okolicach Mexico City. Możliwe, że powstała w stanie Tlaxcala, na wschód od stolicy.

Zupa, jak i cała kuchnia meksykańska to połączenie Kuchni tubylczej i prehiszpanskiej, którzy kolonizowali ten region od XVI wieku.

Zupa z Meksyku

Na zakończenie mojej przydługiej wypowiedzi i jakże nudnej, zapraszam na moją wersję Soup Azteca.

Soup Azteca

PS. Zupa jest, choć jej nie widać ?, ale chciałem pokazać, ileż dobroci się tam znajduje.

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Pomidory San Marzano 3 puszki
  • Tortile 4-5 sztuk
  • Piersi z kurczaka wcześniej ugotowane ( opcjonalnie)
  • Żółty ser u mnie Ementaler
  • Awokado
  • Cebula 1sztuka
  • Czosnek 3-5 ząbków
  • Kmin rzymski 1-2 łyżeczki
  • Suszone oregano 1-2 łyżeczki
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Świeża pietruszka
  • Limonka
  • Jalapeño
Guacamole
  • Awokado
  • Papryczka chili
  • Ząbek czosnku
  • Sok z limonki
  • Pomidor San Marzano
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Świeża pietruszka

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Zupę Azteca

Guacamole
  • Po pierwsze awokado wydłub ze skorupki i oczywiście usuń pestkę.
  • Po drugie włóż je szybko do pojemnika, dodaj sok z limonki, jednego pomidora z puszki, posiekany czosnek, chili i pietruszkę. Dopraw, ugnieć i wymieszaj.
Tortilla
  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i podsmaż placki Tortilli, aż będą cudownie chrupiące.
  • Po drugie pokrój je na paski, a z jednej zrób trójkątne chipsy.
Zupa Azteca
  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, chwilę podsmaż.
  • Po drugie przełóż zawartość patelni do blendera, dodaj pomidory i zblenduj. Teraz już z górki.
  • W międzyczasie możesz ugotować pierś z kurczaka, jeśli chcesz go dodać. Pokrój w kostkę ser i awokado.
  • Po trzecie przelej zawartość blendera do rondla, dopraw kminem, solą, pieprzem i oregano. Zagotuj.
  • Teraz czas złożyć zupę w całość. Nałóż kawałki kurczaka, paski Tortilli, wlej zupę, dodaj kawałki awokado, sera, świeżą pietruszkę, Jalapeño i ćwiartki limonki.
  • Smacznego.

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego Instagramu, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.

Zupa Azteca

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ?⬇️

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]