Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Niemcy / Germany

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki, to mój ulubiony w ostatnim czasie obiad.

Kapusta kiszona z jabłkiem i Frankfurterki

Ciężko dostać w Polsce prawdziwą Deutsche Wurst ? dlatego użyłem Frankfurterek, przynajmniej z nazwy brzmią jakoś niemiecko, ale możesz mój drogi czytelniku, użyć innej ulubionej kiełbasy.

Apfelsauerkraut

Ale … Apfelsauerkraut czyli jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki, to prawdziwy hit w moim domu. W życiu nie myślałem, że połączenie kiszonej kapusty, cebuli i jabłek da taki efekt. Dla mnie prawdziwa rewelacja.

Frankfurterki i kapusta kiszona z jabłkiem

Szukając pochodzenia, jakieś informacji, co gdzie, kiedy, powstała apfelsauerkraut, znalazłem tylko to, że najlepsza jabłkowa kiszona kapusta pochodzi ze starych książek kucharskich bawarskich babć ?

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Ehhh te babcine obiadki, aż się łza w oku kręci ?

Purée i Frankfurterki

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moją Apfelsauerkraut.

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Apfelsauerkraut
  • Kiszona kapusta 1 kg
  • Jabłko 2 sztuki
  • Cebula 2 sztuki
  • Masło 30 gram
  • Sok jabłkowy 100% 250-300 ml
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Cebula
  • Cebula 2 sztuki
  • Mąka 3-5 łyżek
  • Papryka czerwona 3-5 łyżek
  • Masło 25 gram
  • Purée
  • Ziemniaki 1 kg
  • Masło 50 gram
  • Mleko 100-150 ml
  • Gałka muszkatołowa do smaku
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Kiełbaski
  • Frankfurterki 9 -11 sztuk
  • Masło 25 gram
  • Piwo nawet więcej niż ostatnio ??
Zapraszam Cię mój drogi czytelniku, na kapustę kiszoną z Alzacji Sauerkraut, na którą przepis znajdziesz tutaj.

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Jabłkową kiszoną kapustę i Frankfurterki

Ziemniaki kiełbasa kapusta
  • Kapusta kiszona z jabłkiem
  • Po pierwsze cebulę obierz i pokrój w talarki.
  • Po drugie jabłka pokrój w ćwiartki, wytnij gniazda nasienne i pokrój jabłka w plasterki.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło. Wrzuć cebulę i jabłka, chwilę podsmaż.
  • Po trzecie w zależności jak kwaśną lubisz kapustę, możesz ją przepłukać lub nie ?
  • Po czwarte wrzuć kapustę na patelnię i chwilę smaż wraz z cebulą i jabłkami, często mieszając.
  • Pamiętaj by otworzyć piwo i zrobić duży łyk.
  • Po piąte wlej sok jabłkowy, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i gotuj, aż płyny odparują. Gotowe.
  • Cebula
  • Po pierwsze obierz cebulę i pokrój ją w talarki.
  • Po drugie mąkę wymieszaj z papryką.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło.
  • Po trzecie krążki cebuli obtocz w mące z papryką i połóż na rozgrzaną patelnię. Obsmaż ja z każdej strony i połóż na ręcznik papierowy. Gotowe.
  • Purée
  • Po pierwsze obierz, pokrój i ugotuj ziemniaki.
  • Po drugie dodaj masło, mleko, dopraw gałką, solą oraz pieprzem i dobrze ugnieć. Gotowe.
  • Kiełbaski
  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię, rozpuść masło, wrzuć kiełbaski i obsmaż je z każdej strony. Gotowe.
  • Złóż danie
  • No ale to chyba już umiesz…chyba, że za dużo piwa poszło w trakcie gotowania ?
  • Smacznego.

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego ??????????, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.

Apfelsauerkraut z kiełbasą

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej ?⬇️

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

1 komentarz

  1. […] Jabłkowa kapusta kiszona, na którą przepis, oczywiście mój drogi czytelniku, znajdziesz tutaj. […]

Skomentuj

[instagram-feed]