Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki, to mój ulubiony w ostatnim czasie obiad.

Kapusta kiszona z jabłkiem i Frankfurterki

Ciężko dostać w Polsce prawdziwą Deutsche Wurst 😉 dlatego użyłem Frankfurterek, przynajmniej z nazwy brzmią jakoś niemiecko, ale możesz mój drogi czytelniku, użyć innej ulubionej kiełbasy.

Apfelsauerkraut

Ale … Apfelsauerkraut czyli jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki, to prawdziwy hit w moim domu. W życiu nie myślałem, że połączenie kiszonej kapusty, cebuli i jabłek da taki efekt. Dla mnie prawdziwa rewelacja.

Frankfurterki i kapusta kiszona z jabłkiem

Szukając pochodzenia, jakieś informacji, co gdzie, kiedy, powstała apfelsauerkraut, znalazłem tylko to, że najlepsza jabłkowa kiszona kapusta pochodzi ze starych książek kucharskich bawarskich babć 😉

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Ehhh te babcine obiadki, aż się łza w oku kręci 😉

Purée i Frankfurterki

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moją Apfelsauerkraut.

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Apfelsauerkraut
  • Kiszona kapusta 1 kg
  • Jabłko 2 sztuki
  • Cebula 2 sztuki
  • Masło 30 gram
  • Sok jabłkowy 100% 250-300 ml
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Cebula
  • Cebula 2 sztuki
  • Mąka 3-5 łyżek
  • Papryka czerwona 3-5 łyżek
  • Masło 25 gram
  • Purée
  • Ziemniaki 1 kg
  • Masło 50 gram
  • Mleko 100-150 ml
  • Gałka muszkatołowa do smaku
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Kiełbaski
  • Frankfurterki 9 -11 sztuk
  • Masło 25 gram
  • Piwo nawet więcej niż ostatnio 🍺😉
Zapraszam Cię mój drogi czytelniku, na kapustę kiszoną z Alzacji Sauerkraut, na którą przepis znajdziesz tutaj.

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Jabłkową kiszoną kapustę i Frankfurterki

Ziemniaki kiełbasa kapusta
  • Kapusta kiszona z jabłkiem
  • Po pierwsze cebulę obierz i pokrój w talarki.
  • Po drugie jabłka pokrój w ćwiartki, wytnij gniazda nasienne i pokrój jabłka w plasterki.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło. Wrzuć cebulę i jabłka, chwilę podsmaż.
  • Po trzecie w zależności jak kwaśną lubisz kapustę, możesz ją przepłukać lub nie 😉
  • Po czwarte wrzuć kapustę na patelnię i chwilę smaż wraz z cebulą i jabłkami, często mieszając.
  • Pamiętaj by otworzyć piwo i zrobić duży łyk.
  • Po piąte wlej sok jabłkowy, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i gotuj, aż płyny odparują. Gotowe.
  • Cebula
  • Po pierwsze obierz cebulę i pokrój ją w talarki.
  • Po drugie mąkę wymieszaj z papryką.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło.
  • Po trzecie krążki cebuli obtocz w mące z papryką i połóż na rozgrzaną patelnię. Obsmaż ja z każdej strony i połóż na ręcznik papierowy. Gotowe.
  • Purée
  • Po pierwsze obierz, pokrój i ugotuj ziemniaki.
  • Po drugie dodaj masło, mleko, dopraw gałką, solą oraz pieprzem i dobrze ugnieć. Gotowe.
  • Kiełbaski
  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię, rozpuść masło, wrzuć kiełbaski i obsmaż je z każdej strony. Gotowe.
  • Złóż danie
  • No ale to chyba już umiesz…chyba, że za dużo piwa poszło w trakcie gotowania 😉
  • Smacznego.

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego 🅘🅝🅢🅣🅐🅖🅡🅐🅜🅐, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.

Apfelsauerkraut z kiełbasą

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej 🙂⬇️

Skomentuj

%d bloggers like this: