Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki

Jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki, to mój ulubiony w ostatnim czasie obiad.

Ciężko dostać w Polsce prawdziwą Deutsche Wurst 😉 dlatego użyłem Frankfurterek, przynajmniej z nazwy brzmią jakoś niemiecko, ale możesz mój drogi czytelniku, użyć innej ulubionej kiełbasy.

Ale … Apfelsauerkraut czyli jabłkowa kiszona kapusta i Frankfurterki, to prawdziwy hit w moim domu. W życiu nie myślałem, że połączenie kiszonej kapusty, cebuli i jabłek da taki efekt. Dla mnie prawdziwa rewelacja.

Szukając pochodzenia, jakieś informacji, co gdzie, kiedy, powstała apfelsauerkraut, znalazłem tylko to, że najlepsza jabłkowa kiszona kapusta pochodzi ze starych książek kucharskich bawarskich babć 😉

Ehhh te babcine obiadki, aż się łza w oku kręci 😉

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moją Apfelsauerkraut.

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

• Apfelsauerkraut
• Kiszona kapusta 1 kg
• Jabłko 2 sztuki
• Cebula 2 sztuki
• Masło 30 gram
• Sok jabłkowy 100% 250-300 ml
• Sól do smaku
• Pieprz świeżo zmielony do smaku
• Cebula
• Cebula 2 sztuki
• Mąka 3-5 łyżek
• Papryka czerwona 3-5 łyżek
• Masło 25 gram
• Purée
• Ziemniaki 1 kg
• Masło 50 gram
• Mleko 100-150 ml
• Gałka muszkatołowa do smaku
• Sól do smaku
• Pieprz świeżo zmielony do smaku
• Kiełbaski
• Frankfurterki 9 -11 sztuk
• Masło 25 gram
• Piwo nawet więcej niż ostatnio 🍺😉

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Jabłkową kiszoną kapustę i Frankfurterki

• Kapusta kiszona z jabłkiem
• Po pierwsze cebulę obierz i pokrój w talarki.
• Po drugie jabłka pokrój w ćwiartki, wytnij gniazda nasienne i pokrój jabłka w plasterki.
• W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło. Wrzuć cebulę i jabłka, chwilę podsmaż.
• Po trzecie w zależności jak kwaśną lubisz kapustę, możesz ją przepłukać lub nie 😉
• Po czwarte wrzuć kapustę na patelnię i chwilę smaż wraz z cebulą i jabłkami, często mieszając.
• Pamiętaj by otworzyć piwo i zrobić duży łyk.
• Po piąte wlej sok jabłkowy, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i gotuj, aż płyny odparują. Gotowe.
• Cebula
• Po pierwsze obierz cebulę i pokrój ją w talarki.
• Po drugie mąkę wymieszaj z papryką.
• W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło.
• Po trzecie krążki cebuli obtocz w mące z papryką i połóż na rozgrzaną patelnię. Obsmaż ja z każdej strony i połóż na ręcznik papierowy. Gotowe.
• Purée
• Po pierwsze obierz, pokrój i ugotuj ziemniaki.
• Po drugie dodaj masło, mleko, dopraw gałką, solą oraz pieprzem i dobrze ugnieć. Gotowe.
• Kiełbaski
• Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię, rozpuść masło, wrzuć kiełbaski i obsmaż je z każdej strony. Gotowe.
• Złóż danie
• No ale to chyba już umiesz…chyba, że za dużo piwa poszło w trakcie gotowania 😉
• Smacznego.

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego 🅘🅝🅢🅣🅐🅖🅡🅐🅜🅐, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.

Wystarczy kliknąć zdjęcie poniżej 🙂⬇️