Penne al Baffo

Penne al Baffo szybkie włoskie danie

Penne al Baffo to proste i smaczne danie, które może przerazić jednym składnikiem tradycyjnych i ortodoksyjnych włoskich kucharzy…śmietana.

Makaron z szynką i sosem

Oczywiście połączenie pomidora i śmietany nie jest tradycyjne w kuchni włoskiej, ale…bo zawsze jest jakieś, zdarza się.

Pochodzenie tego dania nie jest do końca znane. Prawdopodobnie powstało długo po wojnie, gdzieś około lat 80 XX wieku, kiedy to śmietana zaczęła być używana przez gospodynie włoskie do dań włoskich.

Penne al Baffo szybkie włoskie danie

Istnieje wiele odmian Penne al Baffo, co może sugerować, że znajdziemy je w całych Włoszech.

Podstawy tego dania to penne i sos śmietankowo-pomidorowym a dodatki mogą być różne od tuńczyka rzez kiełbasę czy szynkę aż po cukinię.

Penne al Baffo

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moim prostym makaronem.

Ps. Danie sprzed szpitalnej przygody.

Przede wszystkim musimy przygotować składniki

  • Penne 500 gram
  • Szynka gotowana 300 gram
  • Cebula 2 sztuki
  • Czosnek 3-5 ząbków
  • Śmietana 18% 250 ml
  • Pomidory San Marzano 1 puszka
  • Oliwa z oliwek 5-7 łyżek
  • Świeża pietruszka posiekana
  • Grana Padano lub Parmigiano Reggiano do posypania
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Świeża bagietka
Sos śmietankowo pomidorowy makaron i szynka

Z pewnością składniki są już gotowe, wiec możemy robić Penne al Baffo

  • Przede wszystkim danie to jest bardzo proste i szybkie, więc najlepiej wszystkie składniki sobie wcześniej pokroić i posiekać.
  • Po pierwsze ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na al dente.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę, chwilę podsmaż, dodaj czosnek i szynkę. Smaż i mieszaj, aż cebula zmięknie a szynka pięknie się zarumieni.
  • Po drugie wlej śmietanę, wymieszaj, zagrzej i dodaj bezpośrednio z rondla makaron z odrobiną wody. Całość grzej, aż sos zacznie gęstnieć.
  • Po trzecie dodaj pomidory, wymieszaj, zagrzej, dopraw solą i pieprzem. Nałóż, posyp pietruszką i serem, który sam mój drogi czytelniku wybrałeś i zjadaj, wygrzebując sos świeżą bagietką.
  • Smacznego.
Penne z szynką

Zapraszam Cię również do obserwowania mojego 🅘🅝🅢🅣🅐🅖🅡🅐🅜🅐, gdzie oczywiście znajdują się przepisy, pod moimi daniami.

Skomentuj

%d bloggers like this: