Kurczak słodko kwaśny

Kurczak słodko kwaśny

Kurczak słodko kwaśny, na prośbę „szwagra”, który dał mi ulotkę z knajpy z azjatycką kuchnią i mówi: „zrób to” 😉.

酸甜鸡肉

Sam termin słodko kwaśny obejmuje wiele stylów, technik gotowania i marynowania mięs, ryb i warzyw, w zależności z jakiego regionu pochodzą.

Kurczak po chińsku

Jak to często bywa z kuchnią chińską, czy też azjatycką ma on bardzo, ale to bardzo długą historię.

Ananas Rafalcook kurczak słodko kwaśny

Pierwsze wzmianki o daniach słodko kwaśnych pochodzą z 708 AD., z czasów panowania dynastii Tang 618-907 AD.

Kurczak po chińsku z ryżem

Jeśli mnie szwagier i rodzina nie okłamała, to kurczak słodko kwaśny był pyszny 😉 a jeśli lubisz kuchnię chińską, zapraszam Cię tutaj.

Ryż z kurczakiem

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z kurczakiem słodko kwaśnym.

Sweet and sour chicken

Składniki

  • Pierś z kurczaka 2-3 sztuki
  • Czerwona papryka 1 sztuka
  • Zielona papryka 1 sztuka
  • Żółta papryka 1 sztuka
  • Cebula 1sztuka
  • Ananas 1/4
  • Pasta pomidorowa 200 gram
  • Dżem malinowy 3-5 łyżek
  • Ocet ryżowy 1-3 łyżki
  • Brązowy cukier 1-3 łyżki
  • Sól do smaku
  • Mąka 100-150 gram
  • Mąka kukurydziana 50 gram
  • Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • Woda
  • Ryż
Kurczak w sosie słodko kwaśny

Przygotowanie

Kurczak
  • Po pierwsze kurczaka pokrój na wielkość kęsa.
  • Po drugie mąkę wymieszaj z mąką kukurydzianą, proszkiem do pieczenia i odrobiną soli. Dodaj tyle wody, by powstało ciasto, podobne do ciasta na naleśniki.
  • Teraz po trzecie włóż kawałki kurczaka do ciasta i wymieszaj.
  • W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
  • Po czwarte przełóż, czy też przelej, kurczaka na blaszkę do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piecz, aż kurczak pięknie i dość mocno się podpiecze.
  • Moja wersja jest, tak mi się wydaje, zdrowsza 😉, ponieważ kurczak powinien być smażony na głębokim oleju. Więc jeśli chcesz zrobić oryginalną wersję, to rozgrzej olej do głębokiego smażenia i wkładaj, oczywiście ostrożnie kurczaka do oleju, obsmaż go, aż ciasto się zarumieni. Wyjmij na durszlak i po chwili, ponownie włóż do gorącego oleju. W ten sposób kurczak będzie, fantastycznie chrupiący 😉
Kurczak rafalcookPieczony kurczak
Sos słodko kwaśny
  • Po pierwsze papryki opal nad żywym ogniem, oczywiście ostrożne. Następnie obierz je ze skórki i pokrój w kostkę.
  • Po drugie cebulę obierz i pokrój w pół talarki, a ananasa obierz i pokrój w kostkę.
  • Teraz po trzecie rozgrzej woka lub dużą, głęboką patelnię o grubym dnie i wrzuć przecier, dżem oraz wlej odrobinę wody. Dodaj cukier, wymieszaj i zagrzej.
  • Po czwarte dodaj paprykę, cebulę i ananasa, wymieszaj i grzej przez chwilę.
  • Na koniec dodaj kawałki kurczaka, jeśli dodasz też kawałek ciasta z blachy, to też nic się nie stanie.
  • Zmniejsz temperaturę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj jakieś 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje.
  • Podawaj kurczaka słodko kwaśnego z ryżem.
  • Zajadaj.
  • Smacznego.
Kurczak słodko kwaśny

Zapraszam Cię również do śledzenia moich poczynań kulinarnych na moim Instagramie.

Gdzie oczywiście również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciami.

Facet w Kuchni.

Skomentuj

%d bloggers like this: