Pesto alla trapanese

Pesto alla trapanese

Pesto alla trapanese – Pesto alla siciliana.

Maccheroni i pesto alla trapanese

Trapanese pesto a w dialekcie Sycylii Agghiata trapanese lub agliata trapanese, to flagowe danie, lub raczej sos pochodzący z Sycylii, a dokładniej z portów w Trapani.

Pesto alla siciliana

Skąd pesto w porcie ❓ Już pokrótce wyjaśniam mój drogi czytelniku.

Sos z portów Trapani

Historia pesto jest bardzo stara i ma swoje korzenie właśnie w portach Trapani, do których przybywały statki ze wschodu, a w szczególności z Genui.

Pesto alla trapanese z makaronem

Genueńscy żeglarze chwalili się swoim pesto, oczywiście Pesto alla Genovese. Sycylijczycy może z zazdrości, a może z innych powodów zmodyfikowali przepis i użyli swoich regionalnych produktów, pomidorków oraz migdałów i tak powstało Pesto alla siciliana.

Peste alla trapanese rafalcook

Busiate (rodzaj makaronu, którego nie zdobyłem, więc użyłem Maccheroni) z pesto alla trapanese jest zaliczane do tradycyjnych sycylijskich produktów rolno-spożywczych i uznane przez Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Leśnictwa na wniosek Regionu Sycylii.

Maccheroni

Pesto z portów Trapani na Sycylii idealnie nadaje się do makaronów jak i Bruschetty czy też gnocchi.

Pesto alla trapanese

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moim Pesto alla trapanese i makaronem Maccheroni.

Składniki

  • Pomidorki koktajlowe 250-300 gram
  • Czosnek 1-2 ząbki
  • Parmigiano Reggiano 30-50 gram
  • Płatki migdałowe prażone 50 gram
  • Świeża bazylia duża garść
  • Oliwa z oliwek 50-70 ml
  • Płatki chili do smaku
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Maccheroni 500 gram
  • Woda z gotowania makaronu
Tradycyjne danie z Sycylii

Przygotowanie

  • Przede wszystkim pesto alla trapanese jest niezwykle proste i pyszne zarazem.
  • Po pierwsze włóż składniki do blendera ❗ oczywiście bez makaronu 😉 i zblenduj.
  • Po drugie ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na al dente.
  • Na koniec przełóż pesto do miski, dodaj gotowy makaron i odrobinę wody z gotowania makaronu i bardzo dobrze wymieszaj.
  • Nałóż, posyp Parmigiano Reggiano, dopraw pieprzem, dodaj świeżą bazylię i oczywiście zajadaj.
  • Smacznego.
Idealne danie z Włoch

Zapraszam Cię również do śledzenia moich poczynań kulinarnych na moim Instagramie.

Gdzie oczywiście również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciami.

Facet w Kuchni.

Skomentuj

%d bloggers like this: