Cytrynowe Pesto

Cytrynowe Pesto, a może właściwie sos cytrynowy ❓

Tak sobie myślę, że Genueńczycy na samo słowo – Pesto – z czymś innym niż z bazylią dostają szału.

Oczywiście Pesto alla Genovese jest jedno i od niego się wszystko zaczęło.

Ale…bo zawsze jest jakieś, dziś ten sos, czyli pesto, można znaleźć zarówno w różnych częściach Włoch jak i w mojej kuchni pod różnymi postaciami, kolorami i z różnymi dodatkami,l. O tym dowiesz się więcej tutaj.

Pesto z suszonych pomidorów, ze świeżych pomidorów, brokułowe, z rukoli, cebulowe, z ostrej papryki i tej mniej ostrej, czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, jakie tylko chcesz.

Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moim cytrynowym pesto.

Ps. Już niedługo pokażę swój pomysł na to pesto cytrynowe, a może, mój drogi czytelniku, Ty pokażesz mi swój pomysł, jak wykorzystać ten niezwykle orzeźwiający sos ❓Może makaron, grzanki, gnocchi… Czekam na Twoją odpowiedź i propozycję na danie z Cytrynowym pesto.

Sok z dwóch cytryn
Skórka z dwóch cytryn
Ząbek czosnku
Oliwa z oliwek 50 ml
Słonecznik Prażony 100 gram
Parmigiano Reggiano 30 – 50 gram
Świeża bazylia garść
Świeża mięta garść
Sól do smaku
Pieprz świeżo zmielony do smaku
Woda zimna

Chociaż wydaje się mój drogi czytelniku, że lista składników jest długa, to cytrynowe pesto robi się bardzo szybko.
Po pierwsze włóż wszystkie składniki oprócz wody do blendera i zacznij miksować.
Po drugie jeśli pesto będzie tego wymagać, zacznij dolewać zimną wodę, aż uzyskasz idealną, kremową konsystencję.
Zajadaj cytrynowe pesto z czym tylko masz ochotę, makaron, grzanki, gnocchi…a może masz pomysł z czym, by można jeszcze zjeść to pesto ❓
Smacznego i już niedługo pokaże, mój pomysł na cytrynowe pesto.