RafalCook
Cytrynowe Pesto, a może właściwie sos cytrynowy ❓
Tak sobie myślę, że Genueńczycy na samo słowo – Pesto – z czymś innym niż z bazylią dostają szału.
Oczywiście Pesto alla Genovese jest jedno i od niego się wszystko zaczęło.
Ale…bo zawsze jest jakieś, dziś ten sos, czyli pesto, można znaleźć zarówno w różnych częściach Włoch jak i w mojej kuchni pod różnymi postaciami, kolorami i z różnymi dodatkami,l. O tym dowiesz się więcej tutaj.
Pesto z suszonych pomidorów, ze świeżych pomidorów, brokułowe, z rukoli, cebulowe, z ostrej papryki i tej mniej ostrej, czerwone, zielone, żółte, pomarańczowe, jakie tylko chcesz.
Na zakończenie mojej przydługiej i jakże nudnej wypowiedzi, życzę Ci smacznego z moim cytrynowym pesto.
Ps. Już niedługo pokażę swój pomysł na to pesto cytrynowe, a może, mój drogi czytelniku, Ty pokażesz mi swój pomysł, jak wykorzystać ten niezwykle orzeźwiający sos ❓Może makaron, grzanki, gnocchi… Czekam na Twoją odpowiedź i propozycję na danie z Cytrynowym pesto.
- Sok z dwóch cytryn
- Skórka z dwóch cytryn
- Ząbek czosnku
- Oliwa z oliwek 50 ml
- Słonecznik Prażony 100 gram
- Parmigiano Reggiano 30 – 50 gram
- Świeża bazylia garść
- Świeża mięta garść
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
- Woda zimna
- Chociaż wydaje się mój drogi czytelniku, że lista składników jest długa, to cytrynowe pesto robi się bardzo szybko.
- Po pierwsze włóż wszystkie składniki oprócz wody do blendera i zacznij miksować.
- Po drugie jeśli pesto będzie tego wymagać, zacznij dolewać zimną wodę, aż uzyskasz idealną, kremową konsystencję.
- Zajadaj cytrynowe pesto z czym tylko masz ochotę, makaron, grzanki, gnocchi…a może masz pomysł z czym, by można jeszcze zjeść to pesto ❓
- Smacznego i już niedługo pokaże, mój pomysł na cytrynowe pesto.
