Ziemniaczana

Ziemniaczana z Grana Padano

Ziemniaczana z ziemniaków, no bo z czego innego może być ziemniaczana.

Ziwmniak

Ziemniak ma oczywiście cholernie długą historię, sięgająca 8000 lat wstecz.

Ślady odkrytych ziemniaków w peruwiańskich Andach datuje się na 6000 p.n.e.

Potatoes

Andyjscy rolnicy odkryli zalety ziemniaków już w 500-800 r.n.e.

Wtedy to pojawiła się Cywilizacja Huari, która następnie przerodziła się w stan Tiahuanacu, który na tamte czasy, był ogromny, bo liczył pół miliona mieszkańców.

Po upadku Huari i Tiahuanacu w latach 1000-1200, rozwinęła się cywilizacja Inków w dolinie Cuzco około 1400 roku.

Inkowie udoskonalili uprawę ziemniaków i kukurydzy, które stały się ich głównym pożywieniem, tak zwanego-ludu.

Ziemniaczany Krem

W roku 1532 Inkowie poznali mało sympatycznych Hiszpanów, którzy zakończyli ich panowanie w Ameryce.

Ziemniaczana z talarkami

To Hiszpanie przywieźli ziemniaki do Europy, które początkowo nie były zbyt popularne, ale wielki głód sprawił, że stały się pożywieniem, tak jest mój drogi czytelniku-ludu.

Ziemniaczana

Dziś istnieje ponad 1000 rodzajów ziemniaków i są one składnikiem wielu kuchni Świata.

Ziemniaczana z Grana Padano

Na zakończenie zapraszam na ziemniaczaną, zupę lub krem, jak kto woli.

Krem Ziemniaczany
  • Ziemniaki 1 kg
  • Marchewka 2 sztuki
  • Por 1 sztuka
  • Seler naciowy 3-5 łodyg
  • Seler 1sztuka
  • Cebula 2 – 3 sztuki
  • Czosnek 3-5 ząbki
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Gałka muszkatołowa do smaku
Talarki ziemniaków
  • Ziemniaki 5-7 ziemniaków
  • Oliwa z oliwek
  • Przyprawa Tajín ⬇️
Dodatki
  • Grana Padano
  • Sól Borowikowa ⬇️
Sól Borowikowa

Sól Borowikowa

Krem z ziemniaka
  • Jeśli posiadasz gar jak ja, czyli Pradziadka Termomixu, użyj go, a jeśli nie to użyj zwykłego poczciwego rondla.
  • Po pierwsze włóż obrane warzywa do gara lub rondla. Wlej tyle wody by je przykryć, dopraw solą, pieprzem i gałką. Gotuj, aż będą miękkie.
  • Po drugie i chyba ostanie, użyj blendera ręcznego i całość zmiksuj na krem.
Talarki ziemniaczane
  • Po pierwsze ziemniaki obierz, pokrój na talarki, umyj osusz i połóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Po drugie skrop je oliwą z oliwek i przypraw Tajín.
  • W międzyczasie rozgrzej grill w piekarniku.
  • Po trzecie wstaw blaszkę do piekarnika, ale nie za blisko grzałek, tak by się powoli przypiekały.
Składamy ziemniaczaną w całość
  • Po pierwsze nałóż krem ziemniaczany , dodaj talarki ziemniaczane i dopraw solą borowikową, pieprzem i Grana Padano, zajadaj.
  • Smacznego.
Ziemniaczana z solą Borowikową

Skomentuj

%d bloggers like this: