Gzik

Gzik jest dziki, gzik jest zły, gzik ma bardzo…zajebisty smak ?.

Muszę przyznać, że pierwszy raz w życiu zrobiłem i wogólę jadłem Gzika, który powstał prawdopodobnie w pierwszej połowie XIX wieku, kiedy to ziemniaki stały się powszechne w Wielkopolsce.

Bo właśnie stamdąt pochodzi do postne, bo jadane oniegdaj tylko w piątki danie.

Mój przepis na ziemniaki z twarogiem jest autorstwa Chefa Kuchnia Pana Michała Soliwody, który to, znalazłem na stronie Polskiej Inicjatywy Kulinarnej.

Powyżej Gzik w wykonaniu Chefa Kuchni Pana Michała Soliwody, na którym miałem przyjemność się wzorować.

Najważniejsze to uczyć się od najlepszych. Bardzo dziękuję za przepis.

Na zakończenie zapraszam na moją wersji ziemniaka z twarogiem, autorstwa Pana Michała.

Ps. Jeśli lubisz ziemniaki, zapraszam tutaj, gdzie znajdziesz kilkanaście przepisów na ziemniaka.

• Ziemniaki
• Twaróg
• Śmietana
• Szczypiorek
• Czosnek niedźwiedzi
• Oliwa z oliwek
• Zielony ogórek
• Mięta
• Liście laurowe
• Ziele angielskie
• Sól do smaku
• Pieprz świeżo zmielony do smaku
• * ilość składników wedle uznania

• Po pierwsze ziemniaki obierz i ugotuj we wrzątku osolonej wody z liściami laurowymi i zielem angielski.
• Po drugie twaróg, wymieszaj ze śmietaną, posiekanym szczypiorkiem, czosnkiem niedźwiedzim i dopraw solą, pieprzem.
• W międzyczasie rozgrzej grill w piekarniku lub użyj palnika kuchennego, no wiesz mój drogi czytelniku, tego ognia z puszki.
• Po trzecie ziemniaki kiedy lekko przestygną i używasz piekarnika jak ja, natnij je z góry lekko nożem, skrop oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika, na parę minut, aż się finyzejnie przypieką.
• Na koniec nałóż mieszankę sera na upieczonego ziemniaka, dodaj ogórka, szczypiorek i listek mięty i oczywiście zajadaj.
• Smacznego.