Spaghetti Nero Aglio e Olio

Spaghetti Nero Aglio e Olio

Spaghetti Nero Aglio e Olio to chyba najprostszy i zarazem jeden z najsmaczniejszych makaronów włoskich, jaki zrobiłem.

Włoski klasyk Spaghetti Nero Aglio e Olio

Zapewne musi być smaczny, bo zrobiłem go drugi raz, choć ciut inaczej wygląda.

Mówi się, że Spaghetti Aglio e Olio to tania odmiana innego włoskiego klasyku-Linguine alle Cozze, czyli linguine z małżami.

Pamiętaj mój drogi czytelniku, że to danie składa się z kilku tylko składników, jak to bywa z kuchnią Włoską.

Makaron z czosnkiem i chili

Ale potrzeba dobrej, jeśli nie bardzo dobrej jakość składników, by wydobyć z dania wszystko co najlepsze.

Spaghetti Nero Aglio e Olio jest pyszne i idealne w swojej prostocie.

Spaghetti Aglio e Olio

I w tym tkwi całe sedno, nie dodawaj żadnych więcej składników…takich jak na przykład…śmietana ❗❗❗

Mówi się, że to typowe danie włoskie, ale…bo zawsze jest jakieś, że w jednej z ludowych opowieści pojawia się wzmianka, że połączenie czosnku z chili zostało wprowadzone przez francuską biedotę w XVIII wieku.

Spaghetti Nero

Legenda, czy też opowieść głosi, że odkryto to podczas plagi grypy, która sparaliżowała Marsylię.

Zachorowało prawie całe miasteczko, oprócz kilku złodziei – którzy tłumaczyli, że jedli tylko chleb z czosnkiem i chili.

Czarne spaghetti z czosnkiem i chili

Na zakończenie, zapraszam Cię na czarny makaron z oliwą z oliwek, czosnkiem i chili, bo tym właśnie jest Spaghetti Nero Aglio e Olio.

Składniki

  • Spaghetti Nero 250 gram
  • Czosnek 3-5 ząbki
  • Chili 0.5 – 1 sztuka
  • Oliwa z oliwek 30-40 ml
  • Sól do smaku

Przygotowanie

  • Po pierwsze makaron we wrzątku osolonej wody na al dente.
  • W międzyczasie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek, wrzuć posiekany czosnek i chili.
  • Uwaga drobna mój drogi czytelniku, musisz tak podsmażyć czosnek, by wydobyć z niego co najlepsze, czyli musi być lekko brązowy, nie blady i nie spalony, tylko lekko brązowy 🙂
  • Po drugie przełóż makaron, bez pośredni z rondla na patelnię, wymieszaj, w razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, dopraw solą i grzej aż powstania fantastycznie kremowy sos.
  • Nałóż i zajadaj.
  • Smacznego.
Spaghetti Nero Aglio e Olio

Facet w Kuchni.

Zapraszam Cię również do śledzenia moich poczynań kulinarnych na moim Instagramie.

Gdzie oczywiście również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciami.

Skomentuj

%d bloggers like this: