Miętowe Bavette z Limoncello

Miętowe Bavette Rafalcook

Miętowe Bavette z Limoncello, fantastyczne połączenie, makaronu Bavette, mięty, cytryny i procentów z Limoncello.

Rafalcook makaron z mięta

Czymże jest Bavette ❓ to rodzaj makaronu, podobnego do Tagliatelle, od którego jest jednak węższy, i ma lekko wypukły kształt.

Makaron ten pochodzi Genui, co od razu kojarzy się z Pesto Genovese, z którym idealnie się komponuje.

Miętowe Bavette

Limoncello natomiast to włoski likier, który podawany jest najczęściej po posiłku, u mnie już w trakcie i przed i po 😉.

Limonchelo

Likier z cytryny ma ponad 100-letnią historię, która zaczęła się, jak to często bywa w kilku miejscach i ma w swojej, historii kilka legend, anegdot i prawda.

Sorrento, wybrzeże Amalfi i wyspy Capri, to miejsca we Włoszech, które ubiegają się o pierwszeństwo w wynalezieniu Limoncello.

Bavette miętowo cytrynowe

Najbardziej prawdopodobna historia powstania tegoż likieru to Capri i nie jaka Pani Maria Antonia Farace, która opiekowała się ogrodem cytrynowo-pomarańczowym.

Mint Bavette of Limoncello

Na początku XX wieku na wyspie Azzura, gdzie był ten pensjonat z ogrodem Pani Maria, zrobiła ten trunek, na który przepis przekazała swojemu siostrzeńcowi w okresie międzywojennym, który otworzył bar i podawał ów likier.

W roku 1988 Massimo Canale, który był synem ów siostrzeńca Pani Marii, zarejestrował znak towarowy” Limoncello”.Od i taka historyjka.

Bavette alla Menta di Limoncello

Na zakończenie, zapraszam na niezwykle pyszne Miętowe Bavette z Limoncello.

  • Makaron Bavette 400 gram
  • Mięta świeża dużo
  • Masło 50 gram
  • Sok z cytryny
  • Skórka z cytryny
  • Parmigiano Reggiano 30 gram
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Limoncello 50 ml plus butelka do wypicia

  • Przede wszystkim dla lepszego samopoczucia, przed przystąpieniem do gotowania, napij się odrobinę Limoncello.
  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i rozpuść masło, dodaj większą część mięty, skórkę i sok z cytryny. Grzej, aż poczujesz fantastyczny zapach w kuchni.
  • Po drugie, pamiętaj o Limoncello, by skosztować odrobinę.
  • W międzyczasie makaron gotuj we wrzątku osolonej wody na wczesne al dente.
  • Po trzecie kiedy makaron jest gotowy, przełóż go bezpośrednie z rondla na patelnię i dodaj odrobinę wody z rondla.
  • Po czwarte grzej i mieszaj całość, aż powstanie fantastycznie kremowy sos.
  • Na koniec wyłącz grzanie, dodaj listki mięty, Parmigiano Reggiano, Limoncello, dopraw solą, pieprzem i energicznie wymieszaj.
  • Teraz już tylko zostało, nałożyć i zajadać.
  • Smacznego.

Facet w Kuchni.

Miętowe Bavette Rafalcook

Skomentuj

%d bloggers like this: