Chłodnik Litewski na maślance

Chłodnik Litewski na maślance - cRc

Chłodnik litewski na maślance, czy ten chłodnik jest Litewski, czy też Polski ❓

Chłodnik Litewski na maślance

Musimy cofnąć się do XIV wieku, kiedy to w Rzeczpospolitej Obojga Narodów, panowali niejacy Jagiellonowie (tak to się pisze ❓)

Kuchnia staropolska mieszała się wtedy oczywiście z kuchnią litewską i odwrotnie.

Sejneńszczyzna, obecnie województwo podlaskie, było i jest zamieszkiwany przez duży odsetek mniejszości Litewskiej, stąd wiele potraw ma Litewski rodowód.

Miska cRc i chłodnik

Kucharka litewska to książka kucharska z 1854 roku, niejakie Pani Wincentyny Zawadzkiej, która spisała pierwszy, znany nam przepis na – chołodziec litewski.

Polski etnograf, encyklopedysta, folklorysta i kompozytor, żyjący w XIX wieku, niejaki Pan Oskar Kolberg, wspominał, tak Litwę:

… oprócz pokarmów używanych ogólnie przez wszystkie europejskie ludy, są jeszcze i właściwe tej tylko stronie przyrządy kuchenne, mające swą wziętość nie tylko pod włościańską, ale i pod szlachecką strzechą. Potrawy te są następne: chłodnik, robiący się zwykle z drobno pokrajanych buraków i kawałków wrzuconego do zupy lodu…

Chłodnik Litewski na maślance

Lithuanian cooler on buttermilk

Sam Adam Mickiewicz w swoim dziele – Pan Tadeusz – wspomina Chłodniki Litewski:

Księga I:… Mężczyznom dano wódkę, wtenczas wszyscy siedli I chołodziec litewski milcząc żwawo jedli…

Księga III:… Podano w kolej wódkę, za czym wszyscy siedli, chołodziec litewski milczkiem żwawo jedli…

Księga V:… Mężczyznom dano wódkę, za czym wszyscy siedli I chłodnik zabielany milcząc żwawo jedli.Po chłodniku szły raki, kurczęta, szparagi,W towarzystwie kielichów węgrzyna, malagi.

Chłodnik Litewski na maślance - cRc

Na zakończenie, zapraszam na chłodnik litewski na maślance, podany w fantastycznych naczyniach cRc, które stworzyłem z Aleforma Ceramics.

Jeśli mój drogi czytelniku, chciałbym nabyć takie naczynia, sygnowane naszym logo.

Zapraszam Cię tutaj.

Podając hasło – cRc – otrzymasz rabat w wysokości 15 %

Chłodnik Litewski na maślance i cRc.

Chłodnik - cRc - Aleforma Ceramics - Rafalcook

Elementy


  • Maślanka 500 ml
  • Jogurt grecki 250 ml
  • Buraki gotowane 250 gram
  • Pęczek rzodkiewek
  • Ogórki zielone 5-7 sztuk
  • Ocet biały do smaku
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Cukier do smaku
  • Jajko gotowane na twardo
  • Szczypiorek
  • Kiełki

cRc


Zupa na zimno

Spreparowanie


  • Po pierwsze buraki, rzedkiewki i ogórki zetrzyj na grubych oczkach.
  • Po drugie włóż warzywa do rondla, dodaj maślankę, jogurt.
  • Teraz po trzecie dopraw cukrem, octem, solą i pieprzem, wymieszaj i schowaj do lodówki, na jakieś 2-3 godziny.
  • Po czwarte, nałóż chłodnik, dodaj ugotowane na twardo jajko, posiekany szczypiorek, kiełki i zajadaj.
  • Proste prawda…

cRc
Chłodnik na maślance i miska cRc
Aleforma Ceramics

Facet w Kuchni.

Mój drogi czytelniku, zapraszam Cię również do śledzenia mojego #𝙄𝙣𝙨𝙩𝙖𝙜𝙧𝙖𝙢𝙖# , gdzie oczywiście również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciem.

Będzie mi bardzo miło Cię tam gościć.

Skomentuj

%d bloggers like this: