Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

cRc / ceramicsRafalcook Śniadanie/Breakfast Włochy / Italy

Jajka po Piemoncku

Jajka po Piemoncku

Jajka po piemoncku i Umberto Eco.

Jajka po Piemoncku czy Shakshuka

Tak, tak mój drogi czytelniku, to nie jest Shakshuka, tylko danie typowe dla północy Włoch, a w szczególności dla Piemontu.

Umberto Eco, pewnie zastanawiasz się mój drogi czytelniku, co ma wspólnego z tymi jajami…

Dojdziemy i do tego.

Jajka po Piemoncku

Jajka po Piemoncku

Na początek wyjaśnij etymologie nazwiska Umberto, czyli ECO, co z łacińskiego znaczy – dar niebios – Ex Coelis Oblatus -.

Cofnijmy się jakieś 150 lat temu, do Piemontu, gdzie włoscy jezuici znaleźli niemowlaka pod bramą klasztoru, przygarnęli, go, wychowali, kształcili, otoczyli, go miłości, jaką nie zaznał od rodziców.

Chociaż mieszkańcy mówili na uw dziecko – znajda – zakonnicy nazywali go – darem niebios -.

Tym dzieckiem był dziadek Umberto.

Historię tę opowiadał sam Umberto Eco, który, zasłynął powieścią – Imię Róży -.

Jak wiadomo, film z Sean Connery i Christianem Slaterem, był nie mnie popularny, za chwilę, go sobie przypnę…

Jajka po Piemoncku

Uova in piemontese czyli Jajka po Piemoncku

Umberto urodził się w Piemoncie i zapewne zajadał się tymi jajkami, zapewne jego dziadek też i pewnie, gdyby żyli, zachodziliby w głowę, dlaczego cały świat zachwyca się – Shakshuką

Zresztą nie tylko włosi roszczą sobie prawa do tego dania, ale i Izrael i połowa Świata arabskiego.

Aleforma Ceramics i Rafalcook czyli cRc

Co dziwne pomidory i papryka, stosunkowo niedawno przybyły do Europy z Nowego Świata…

Bez względu na pochodzenie, trzeba uważać jajka w sosie poprykowo – pomidorowym za…dar niebios.

Włoskie śniadanie

Na zakończenie, zapraszam na Uova alla ECO piemontese.



  • Jajka 4 sztuki
  • Czerwona papryka 3-4 sztuki
  • Passata 200 ml
  • Boczek 30-50 gram
  • Cebula 1-2 sztuki
  • Olej rośliny 3-5 łyżek
  • Masło 3-5 łyżek
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Świeża pietruszka
Dodatki
  • Chleb kilka kromek
  • Oliwa z oliwek
  • Czosnek
  • Kubek ulubionej herbaty. A w czym najlepiej smakuje herbata ❓ no oczywiście, że we wspaniałym kubku od Aleforma Ceramics z serii cRc.
  • Po pierwsze musisz mój drogi czytelniku upiec paprykę. Zatem weź i połóż ją na blaszce do pieczenia, włóż do nagrzanego piekarnika – 200 stopni – na jakieś 45-60 minut, aż papryka będzie, lekko zwęglona, znaczy skórka, niecała papryka.
  • Po drugie, kiedy papryka stygnie, przed obranie ze skórki, rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, dodaj masło i wrzuć pokrojony w kostkę boczek.
  • W międzyczasie obierz paprykę i pokrój na kawałki, dodaj ją do boczku, wraz z cebulą, wymieszaj i grzej, aż całość będzie pięknie pachnieć.
  • Po trzecie wlej passatę, dopraw solą, pieprzem i grzej, aż sos lekko zgęstnieje.
  • Po czwarte przełóż, zawartość patelni do naczynia żaroodpornego, wbij jajka i wstaw do piekarnika, na jakieś 10 minut, lub do momentu, aż białko się zetnie.
  • Kiedy jajka się ścinają, kromki chleba, skrop oliwą z oliwek, posmaruj czosnkiem i włóż do piekarnika.
  • Na koniec przed podaniem, posyp świeżą pietruszką i zajadaj.
  • Proste prawda…


Eggs in Piedmontese czyli Jajka po Piemoncku

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]