Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Bez mięsa / Without meat Włochy / Italy

Spaghetti alla Burrata

Spaghetti alla Burrata rafalcook

Spaghetti alla Burrata, przykład dania, typowej dla kuchni włoskiej – Cucina Povera.

Makaron z sosem z pomidorków i burraty

Czyli z kilku składników, dobrej jakiś oczywiście składników, stworzyć, niezwykle pyszne danie.

Ten makaron, past, danie, nie ma jakieś historii, ciekawych legend, czy też anegdot.

Chociaż sama Burrata, to już inna historia.

Burrata pochodzi z południa Włoch, a dokładnie serowarzy z Apulii, wymyśli ten ser na początku XX wieku.

Spaghetti alla Burrata

Spaghetti alla Burrata rafalcook

Zero Waste, tak można określić powstanie Burraty, ponieważ ser ten powstał z pomysłowości ludzi zajmujących się produkcją serów, by wykorzystać resztki mozzarelli.

Samo słowo – Burrata – pochodzi od włoskiego – burro -, czyli masło i w rzeczywistości Burrata ma maślaną konsystencję.

Różnica między mozzarellą a burratą jest tak, że mozzarella jest solidną i elastyczną kulką twarogu, burrata ma luźniejszą konsystencję zawartą w skórce mozzarelli.

Spaghetti alla Burrata

Grana Padano i bazylia

We wnętrze burraty znajdują się małe nitek miękkiego sera zwane stracciatellą i śmietana.

Spaghetti alla Burrata cRc

Na zakończenie, zapraszam na pyszny makaron z Burratą, podany na przepięknym talerzy od Aleforma Ceramics z serii cRc.



  • Spaghetti 400 gram
  • Pomidorki koktajlowe 250 gram
  • Burrata 2 sztuki
  • Grana Padano w całości 150 gram
  • Świeża bazylia dużo
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Oliwa z oliwek 5-7 łyżek
  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek, wrzuć pomidorki i chwilę je podsmaż.
  • Po drugie pomidorki przełóż do blendera, dodaj burratę i zmiksuj na kremowy sos.
  • W międzyczasie makaron gotuj we wrzątku osolonej wody na wczesne al dente.
  • Po trzecie przelej zawartość blendera na patelnię, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, kiedy makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednie z rondla na patelnię i wymieszaj, grzej, aż powstanie kremowy sos.
  • W międzyczasie Grana Padano pokrój na kawałki, jakieś 2 na 2 centymetra, włóż do robota kuchennego, dodaj bazylię i pulsacyjnie miksuj, aż powstanie granola serowo – bazyliowa.
  • Na koniec nałóż fainezyjnie makaron, oczywiście na talerz od Aleforma Ceramics z serii cRc, posyp granolą i zajadaj.
  • Proste prawda…


Spaghetti alla Burrata

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]