Spaghetti alla Burrata

Spaghetti alla Burrata rafalcook

Spaghetti alla Burrata, przykład dania, typowej dla kuchni włoskiej – Cucina Povera.

Makaron z sosem z pomidorków i burraty

Czyli z kilku składników, dobrej jakiś oczywiście składników, stworzyć, niezwykle pyszne danie.

Ten makaron, past, danie, nie ma jakieś historii, ciekawych legend, czy też anegdot.

Chociaż sama Burrata, to już inna historia.

Burrata pochodzi z południa Włoch, a dokładnie serowarzy z Apulii, wymyśli ten ser na początku XX wieku.

Spaghetti alla Burrata

Spaghetti alla Burrata rafalcook

Zero Waste, tak można określić powstanie Burraty, ponieważ ser ten powstał z pomysłowości ludzi zajmujących się produkcją serów, by wykorzystać resztki mozzarelli.

Samo słowo – Burrata – pochodzi od włoskiego – burro -, czyli masło i w rzeczywistości Burrata ma maślaną konsystencję.

Różnica między mozzarellą a burratą jest tak, że mozzarella jest solidną i elastyczną kulką twarogu, burrata ma luźniejszą konsystencję zawartą w skórce mozzarelli.

Spaghetti alla Burrata

Grana Padano i bazylia

We wnętrze burraty znajdują się małe nitek miękkiego sera zwane stracciatellą i śmietana.

Spaghetti alla Burrata cRc

Na zakończenie, zapraszam na pyszny makaron z Burratą, podany na przepięknym talerzy od Aleforma Ceramics z serii cRc.


cRc


Elementy

  • Spaghetti 400 gram
  • Pomidorki koktajlowe 250 gram
  • Burrata 2 sztuki
  • Grana Padano w całości 150 gram
  • Świeża bazylia dużo
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Oliwa z oliwek 5-7 łyżek

Spreparowanie

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek, wrzuć pomidorki i chwilę je podsmaż.
  • Po drugie pomidorki przełóż do blendera, dodaj burratę i zmiksuj na kremowy sos.
  • W międzyczasie makaron gotuj we wrzątku osolonej wody na wczesne al dente.
  • Po trzecie przelej zawartość blendera na patelnię, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, kiedy makaron będzie gotowy, przełóż go bezpośrednie z rondla na patelnię i wymieszaj, grzej, aż powstanie kremowy sos.
  • W międzyczasie Grana Padano pokrój na kawałki, jakieś 2 na 2 centymetra, włóż do robota kuchennego, dodaj bazylię i pulsacyjnie miksuj, aż powstanie granola serowo – bazyliowa.
  • Na koniec nałóż fainezyjnie makaron, oczywiście na talerz od Aleforma Ceramics z serii cRc, posyp granolą i zajadaj.
  • Proste prawda…

Naczynia od Aleforma Ceramics, których użyłem przy tym daniu. Jeśli mój drogi czytelniku, podobają Ci się te wyroby, zapraszam Cię tutaj, na hasło cRc, otrzymasz 15% rabatu, na produktu z logo cRc.


cRc
Spaghetti alla Burrata
Aleforma Ceramics

Facet w Kuchni.

Mój drogi czytelniku, zapraszam Cię również do śledzenia mojego #𝙄𝙣𝙨𝙩𝙖𝙜𝙧𝙖𝙢𝙖# , gdzie oczywiście również znajdziesz przepisy pod każdym zdjęciem.

Będzie mi bardzo miło Cię tam gościć.

Skomentuj

%d bloggers like this: