RafalCook
Kopi Gu You w dialekcie Hokkien, oznacza dosłownie-masło kawowe.
Heap Seng Leong to jedna z nielicznych oldschoolowy kawiarni w Singapurze, która sprzedaje tę kawę, której tradycja picia w ten sposób umiera.
Kopi Gu You prawdopodobnie powstał w hajnańskich kawiarniach w Singapurze w latach 30 – XX wieku.
Kopi Gu You
Dziś, choć picie kawy z masłem jak pisałem powyżej, umiera, to sama idea kawy z masłem już nie.
W tej chwili ziarna kawy, najlepsza do tego, jest kawa Robusta, która jest bardzo mocna, prażone są na maśle lub margarynie, by uzyskać ten sam efekt.
Mój kolega już niebawem odwiedzi to miejsca…
I zapewne bardzo mnie zdenerwuje, wysyłając mi zdjęciem z oryginalną, oldschoolową kawą z masłem.
Oczywiście, żartuję, mam układ, że po powrocie, zrobią te kilka dań, które przygotowałem z Singapuru, dla porównania.
Na zakończenie, zapraszam na łyczek, mocnej kawy z masłem o poranku.
- Kawa najlepsza do tego przepisu z ziaren Robusta
- Mleczko skondensowane 1-2 łyżeczki
- Masło plaster dość duży, by zmieścił się w kubku od Aleforma Ceramics z serii cRc
Kopi Gu You
- Przygotowanie jest niezwykle proste, oczywiście trzeba zaparzyć kawę, do kubka wlać mleczko skondensowane, kawę i dodać plaster masła i już.
- Proste prawda…
