Mus czekoladowy z Porterem Wiśniowym

Mus czekoladowy

Mus czekoladowy z moim ulubionym piwem Porterem w dodatku Wiśniowym.

Wiele, wiele lat temu, ja i Porter Guinness 🍺
Mus czekoladowy z Porterem Wiśniowy

Porter skąd pochodzi, kiedy powstał, kto go wynalazł, i jak doszło do tego, że nazywa się właśnie Porter, a nie na przykłada – Entire – czyli – Całe.

Mus czekoladowy

Farma Białka i mus czekoladowy

Historycy twierdzą, że początki Portera sięgają roku 1722 i niejakiego piwowara Ralpha Harwooda.

Pan Ralph stworzył piwo, które właśnie nazwał – Całe.

W rzeczywistości była to mieszanka trzech piw, w równych proporcjach.

Piwa, które mieszał przed podaniem londyński piwowar to, zwykle piwo, piwo Ale i mocne piwo, z racji trzech piw, było też nazywane – Trzy nitki.

Mus czekoladowy

Piwo Całe stało się popularne wśród robotników i tragarzy, którzy pracując na lokalnych targach, dostarczali towar do pubów.

Tragarze w języku angielskim to – Porters.

Mus czekoladowy

Porter Wiśniowy i mus czekoladowy

Oczywiście Porter nie miał jeszcze swojego charakterystycznego koloru.

Dopiero w roku 1817, niejaki Pan Wheeler wynalazł – palarnie słodu – co oczywiście dało początek – czarnemu słodowi -, który nadaje kolor Porterowi.

Porter dotarł w roku 1776 do…tak jest mój drogi czytelniku, do Irlandii, bo gdzież by indziej.

Białko w płynie i mus czekoladowy

Kilka lat po dotarciu na zieloną wyspę, nie kto inny jak Guinness, stworzył kilka różnych wersji Portera, mieszając jasny słód z ciemnym.

Angielscy tragarze – Porters – działali od drugiej połowy XVIII wieku, do XIX wieku, i wtedy to Porter dotarł do Ameryki, krajów bałtyckich, gdzie każdy z krajów produkował swoją wersję, mojego ulubionego piwa Porter.

Mus czekoladowy

Na zakończenie, zapraszam na Mus czekoladowy z Porterem Wiśniowy.

  • Rafalcook.com
  • Rafalcook.com
  • Mus czekoladowy Farma Białka i Rafalcook.com
  • Farma Białka i Rafalcook.com
  • Płynne białko 150 gram od Farma Białka
  • Gorzka czekolada 80% 100 gram
  • Żelatyna w proszku 7 – 9 gram
  • Bita śmietana z tego przepisu jakieś 150 gram
  • Porter Wiśniowy 150 ml
  • Borówki
  • Maliny
  • Mięta
  • Po pierwsze płynne białka ubij z odrobiną soli, na sztywną pianę.
  • Po drugie bitą śmietanę wymieszaj delikatnie z Porterem.
  • W międzyczasie czekoladę rozpuści w kąpieli wodnej, pod koniec kiedy, czekolada będzie już płynna, dodaj żelatynę i intensywnie, mieszając, doprowadź, mój drogi czytelniku, do jej rozpuszczenia.
  • Po trzecie dodaj czekoladę do bitej śmietany z Porterem i dobrze wymieszaj.
  • Po czwarte dodawaj partiami ubite białko i delikatnie mieszaj.
  • Na koniec przykryj pojemnik folią spożywczą i schowaj do lodówki, aż mus zgęstnieje.
  • Przed podaniem nałóż owoce do szkła i kilka łyżek musu, udekoruj mięta i zajadaj.
  • Proste prawda…


Skomentuj

%d bloggers like this: