RafalCook
Milopita, podejść numer dwa.
Bardzo rzadko się zdarza, żebym robił, coś drugi raz z potraw, które u mnie znajdziesz mój drogi czytelniku.
Milopita
Oczywiście nie mogłem, nie zrobić tego pysznego greckiego ciasta, dostając jabłka i orzechy włoskie.
Szarlotka, czyli Milopita, ciężko powiedzieć skąd tak naprawdę pochodzi.
Milopita – mηλόπιτα w języku greckim oznacza – szarlotkę -,
Etymologicznie pita oznacza ciasto, zatem w Grecji znajdziesz wiele ciast, które kończą się na – pita – na przykład:
Fanouropita – ciasto z przyprawami i orzechami przygotowywane do świętowania San Fanouros.
Vasilopita – tradycyjne greckie ciasto jogurtowe przygotowywane na Nowy Rok.
Karydopita – tradycyjne greckie ciasto orzechowe nasączone syropem.
Milopita
Na zakończenie, zapraszam na pyszne, greckie ciasto z jabłkami i orzechami włoskimi.
- Jabłka 7-9 sztuk
- Orzechy włoskie 2 duże garście
- Oliwa z oliwek 200 ml
- Mąka 320 gram
- Cukier puder 100-200 gram
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- Jajka 4 sztuki
- Cynamon mielony 1 łyżka
- Godziki mielone 1 łyżka
- Mięta świeża
- Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy
- Masło
- Wódka, której nie uwzględniłem na zdjęciach ?
- Po pierwsze jabłka obierz, usuń gniazda nasion i pokrój na różnej wielkości kawałki.
- Po drugie orzechy obierz i posiekaj, również na różnej wielkości kawałki.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni.
- Po trzecie formę z odpinanymi bokami, wysmaruj masłem.
- Po czwarte włóż jabłka, orzechy, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, oliwę z oliwek, cynamon, cukier, goździki do dużej miski i oczywiście czystymi dłońmi wszystko razem wymieszaj.
- Mój drogi czytelniku, pamiętasz o soku z pomarańczowym i wódce…
- Po piąte nałóż masę do formy, wyrównaj i włóż do piekarni na jakieś 60-70 minut.
- Na koniec posyp cukrem pudrem, dodaj kilka listków mięty i zajadaj, ciepłe lub zimne.
- Proste prawda…
