Hobakjuk dyniowa owsianka

Hobakjuk 호박죽, czyli Koreańska owsianka dyniowa z kulkami ryżowymi.

Jest to pyszna przekąska lub deser, ale także śniadanie.

W smaku Hobakjuk 호박죽 jest kremowe, aksamitne i orzechowe, idealne jedzenie na jesienne i zimowe wieczory.

Słowo Hobak – 호박 – w języku Koreański, to ogólne określenie dyni i cukinii.

Oryginalnie danie to powinno się robić z dyni danhobak – 단호박.

Niestety ten rodzaj dyni jest ciężko dostępny w naszym kraju, ale dynia Hokkaido już tak.

Owsianka dyniowa ze względu na swoją kremową i aksamitną konsystencję jest podawana maluchom, osobom z problemami żołądkowymi, jak i osobom starszym…

To dlatego mi tak smakowała ❓❓❓

Hobakjuk, który zrobiłem, powstał na wyzwanie, zabawę na Instagramie, które wymyślił Chef Stanisław.

Na zakończenie, zapraszam na przepyszną owsiankę z dyni, Hobakjuk.

Przede wszystkim dynie należy pokroić na mniejsze kawałki i usunąć pestki i te takie nitki.
Dynie należy ugotować i oczywiście mój drogi czytelniku, możesz to zrobić na dwa sposoby, może ugotować ją w rondelku lub ugotować ją na parze.
Ja wykorzystałem pradziadka Termomixu, zajęło mi to jakieś 15 minut.
Następnie przełożyłem dynie, wraz z wodą do rondelka i gotowałem ją jakieś 20 minut.
Używając blendera ręcznego, mój drogi czytelniku zmiksuj Hobakjuk, wraz ze skórką, ponieważ dynia Hokkaido, jest jedyną, w której skórkę można zjadać.
Teraz oczywiście dopraw solą i cukrem i gotuj, aż 호박죽 będzie kremowe i dość gęste, jak przystało na owsiankę.

Po pierwsze mąkę wymieszaj z solą i dodaj gorąca wodę.
Po drugie najpierw łyżka, następnie oczywiście czystymi dłońmi, wymieszaj i ugniataj ciasto, aż będzie sprężyste.
Teraz po trzecie owiń je folią i pozostaw na jakieś 60 minut.
Po czwarte odrywając kawałek ciasta, formuj małe kulki, które następnie ugotuj, mój drogi czytelniku we wrzątku osolonej wody.