Larb

Larb, laab, larp, ​​laap, lahb, lob, lop, i…To oczywiście nie koniec, bo nazw tej sałatki jest o wiele więcej.

Tajlandia słynie z ulicznego jedzenie i tak jest oczywiście z tą sałatką, która nie ma jednego przepisy, jest ich tyle ilu kucharzy.

Larb to sałatka z mięsa mielonego z Azji Południowo-Wschodniej, ale jej pochodzenie wiąże się z Laosem, chociaż najbardziej popularna jest właśnie na ulicach Tajlandii.

Szef Kuchni Louis Tikaram mówi, że choć sałatka, danie jest proste, to na jednym talerzu, może się znajdować nawet do 30 składników.

Moja wersja tej sałatki jest, można powiedzieć podstawowa, ale możesz mój drogi czytelniku oczywiście ją rozbudować o ryż, makaron ryżowy, warzywa, owoce morza…

Na zakończenie, zapraszam na niezwykle aromatyczną, szybką i niezwykle pyszną sałatkę z ulic Tajlandii, Larb.

Larb Moo – przepis znajdziesz Tutaj

Składniki

• Dresing
  • Sos sojowy 3-5 łyżek
  • Olej rybny 1-3 łyżek
  • Sok z limonki
  • Sos sriracha 1 łyżeczka
  • Cukier 1-2 łyżeczki

• Mięso
  • Piersi z kurczaka 2-3 sztuki
  • Szalotka 2-3 sztuki
  • Czosnek 1-2 ząbki
  • Pasta z krewetek 0 /5 łyżeczki
  • Sos sojowy 1-2 łyżeczki
  • Olej rybny 1-2 łyżeczki
  • Liście kaffir 5 sztuk
  • Trawa cytrynowa 1-3 łyżeczki
  • Płatki chili 1 łyżeczka
  • Olej rroślinny 3-5 łyżek
• Dodatki
  • Sałata
  • Kolendra

Przygotowanie

• Dresing
  • Oczywiście wymieszaj wszystkie składniki razem, dodając ich tyle, by Ci smakowało mój drogi czytelniku.
• Mięso
  • Po pierwsze wszystkie składniki włóż i wlej do robota kuchennego i po prostu zmiksuj, na jednolitą masę.
  • Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, dodaj mięso i smaż je, przez jakieś 10-12 minut, aż się zarumieni, rozbijając je przy tym łyżka drewnianą, na mniejsze kawałki.
• Larb
  • Sprawa oczywiście jest bardzo proste, połóż liście sałaty, dodaj mięso, kolendrę, polej dresingiem, zwiń liść i zajadaj.
• Proste prawda…