Bucatini Jarmużowe

Bucatini Jarmużowe

Bucatini Jarmużowe…

Bucatini Jarmużowe

Bucatini – Buco – dziura – tak możny by było określić ten makaron – spaghetti z dziurą.

Bucatini Jarmużowe

Makaron ten powstał po to, by dobrze ugotował się od środka, dzięki – dziurze.

Bucatini Jarmużowe

Ciasto makaronowe zostało owinięte wokół metalowego pręta, który następnie został wysunięty, po wyschnięciu makaronu.

Bucatini Jarmużowe

Bucatini, znane również jako – perciatelli – powstało prawdopodobnie w mieście Amatrice, położonego na północny wschód od Rzymu.

Bucatini Jarmużowe

Oczywiście klasycznym daniem z Amatrice, jest Bucatini alla Amatracina, na które mój przepis znajdziesz Tutaj.

Bucatini Jarmużowe

Bucatini idealnie nadaje się do ciężkich sosów, które wypełnia makaron od środka i oblepia go od zewnątrz.

Bucatini Jarmużowe

Na zakończenie, zapraszam na spaghetti z dziurą, czyli Jarmużowe Bucatini.

Składniki

  • Bucatini 500 gram
  • Jarmuż 250 gram
  • Oliwa zz oliwek 100 ml
  • Czosnek 3-5 ząbki
  • Świeży rozmaryn kilka gałązek
  • Ser Gorgonzola 200 gram
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku

Przygotowanie

  • Po pierwsze oliwę z oliwek wlej do rondelka, wrzuć, mój drogi czytelniku obrane ząbki czosnku i listki rozmarynu.
  • Na średniej temperaturze, oczywiście często mieszając, grzej, aż czosnek lekko zbrązowieje.
  • W międzyczasie jarmuż gotuj we wrzątku osolonej wody, aż lekko zwiędnie, po czym, od razu z rondla przełóż go do pojemnika z zimną wodą z dodatkiem lodu. Pozostaw duży kubek wody z gotowania jarmużu.
  • Po drugie przestygniętą oliwę z czosnkiem i rozmarynem, przełóż do blendera, dodaj odciśnięty z wody jarmuż, dopraw solą, pieprzem, wlej kubek wody i zblenduj na jednolitą masę.
  • W międzyczasie gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu na wczesne al dente.
  • Po trzecie wlej zawartość blendera do dużego rondla, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, a kiedy Bucatini będzie gotowe, przełóż je bezpośredni z rondla do drugiego rondla z sosem.
  • Po czwarte mieszaj i grzej, aż sos zgęstnieje i cudownie obtoczy makaron, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
  • Na koniec nałóż, dopraw pieprzem, kawałkami gorgonzoli i oczywiście zajadaj.
  • Proste prawda…
cRc

𝘼𝙡𝙚𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖 𝘾𝙚𝙧𝙖𝙢𝙞𝙘𝙨 & 𝙍𝙖𝙛𝙖𝙡𝙘𝙤𝙤𝙠.

Z naszych pasji powstała seria naczyń 𝙘𝙍𝙘 którą, możesz nabyć 𝙏𝙪𝙩𝙖𝙟.

Podając hasło – 𝙘𝙍𝙘 – otrzymasz mój drogi czytelniku 𝟭𝟱% rabatu na produkty z serii 𝙘𝙍𝙘.

Skomentuj

%d bloggers like this: