Carbonara Grzybowa

Carbonara Grzybowa

Carbonara Grzybowa…A co ☺️ kto mi zabroni, zrobić sobie małą wariację na temat klasycznej Carbonary – przepis TUTAJ.

Carbonara Grzybowa

Zdaje sobie oczywiście sprawę, jak bardzo ta wersja się różni od włoskiego klasyka.

Carbonara Grzybowa

I jak niektóre osoby, szczególnie z włoskimi korzeniami i nie chodzi o zęby ☺️, mogą reagować.

Carbonara Grzybowa

W związku z tym, że nie jest to klasyczna Carbonara, starał się, chociaż przygotować jak klasyczną.

Carbonara Grzybowa

Na zakończenie, tej krótkie wypowiedzi, bo ciężko znaleźć tutaj jakąś historię w daniu, które wymyśliłem sobie w dzień, kiedy powstała.

Carbonara Grzybowa

Zapraszam na Carbonare Grzybową.

Carbonara Grzybowa

Składniki

  • Bucatini 500 gram
  • Pieczarki 250 gram
  • Parmigiano Reggiano 40 gram
  • Bekon 200 gram
  • Żółtka 2 sztuki
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Oliwa z oliwek 50 ml
    • Oliwa zz oliwek 5-7 łyżek
    • Oliwa z oliwek 5-7 łyżek
  • Sól Borowikowa do smaku – przepis TUTAJ
  • Woda

Przygotowanie

  • Po pierwsze pieczarki pokrój na mniejsze kawałki – odłóż z pięć całych – włóż do blendera, wlej oliwę z oliwek i zacznij miksować, w razie potrzeby dolewaj zimnej wody.
  • Po drugie całe pieczarki pokrój w plastry, rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek, wrzuć pieczarki i dość mocne, je obsmaż z dwóch stron, odłóż na bok.
  • Po trzecie na rozgrzaną po pieczarkach patelnię wrzuć pokrojony boczek, wlej oliwę z oliwek i obsmaż go dość mocno.
  • W międzyczasie do zmiksowanych pieczarek dodaj żółtka, Parmigiano Reggiano i dopraw solą Borowikową i pieprzem.
  • Po czwarte makaron gotuj według instrukcji na opakowaniu na wczesne al dente.
  • Po piąte, kiedy makaron jest już niemal gotowy, wlej odrobinę wody na patelnię z boczkiem, dodaj makaron i chwilę grzej, często mieszając.
  • Po szóste dodaj zmiksowane grzyby, w razie potrzeby odrobinę wody z gotowania makaronu, mieszaj i grzej, aż sos zgęstnieje i fantastycznie oblepi makaron.
  • Na koniec nałóż, dodaj pieczarki, dopraw Parmigiano Reggiano i pieprzem.
  • I oczywiście zajadaj.
  • Proste prawda…
cRc

𝘼𝙡𝙚𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖 𝘾𝙚𝙧𝙖𝙢𝙞𝙘𝙨 & 𝙍𝙖𝙛𝙖𝙡𝙘𝙤𝙤𝙠.

Z naszych pasji powstała seria naczyń 𝙘𝙍𝙘 którą, możesz nabyć 𝙏𝙪𝙩𝙖𝙟.

Podając hasło – 𝙘𝙍𝙘 – otrzymasz mój drogi czytelniku 𝟭𝟱% rabatu na produkty z serii 𝙘𝙍𝙘.

Skomentuj

%d bloggers like this: