Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Wietnam / Vietnam

Bò Kho

Bò Kho Beef stew

Bò Kho to tradycyjny i niezwykle popularny wietnamski gulasz wołowy.

Kuchnia Wietnamska u Rafalcook

Gulasz ten mój drogi czytelniku możesz spożywać samodzielnie lub w towarzystwie chrupiącej bagietki, makaronu, lub oczywiście ryżu.

Bò Kho

Podstawowe składniki Bò Kho to oczywiście wołowina pokrojona w kostkę, marchewka, trawa cytrynowa, cynamon, czosnek, chili, szalotka, pieprz, zioła i wszystko to jest wolno gotowane w bulionie.

Bò Kho Beef stew

Oczywiście gulasz może zawierać też inne warzywa, bo danie to nie ma jednego przepisu, jest ich tyle, ilu kucharzy je przyrządza.

Bò Kho

Pochodzenie i historia powstania pozostaje tajemnicą, choć część historyków uważa, że jest to połączenie wschodu i zachodu.

สตูว์เนื้อ Bò Kho

Na wsiach wietnamski gulasz jest zwykle bardziej ostry niż w miastach.

Gulasz wołowy

I choć dla nas może się wydawać to dziwne mój drogi czytelniku, to danie jest spożywane na śniadanie.

Beef stew

Na zakończenie, zapraszam Cię do Wietnamu na wołowy gulasz, Bò Kho.

Składniki

  • Wołowina gulaszowa 500 gram
  • Marchewka 3-5 sztuki
  • Cebula 1-2 sztuki
  • Szalotka 3-5 sztuk
  • Szczypirek 1-3 łodygi
  • Czosnek 3-5 ząbki
  • Imbir 5 cm
  • Trawa cytrynowa 3-5 łodygi
  • Sos sojowy 3-5 łyżek
  • Olej rybny 1-2 łyżeczki
  • Woda kokosowa 1 litr
  • Bulion Wołowy 250 gram
  • Kolendra
  • Kiełki
  • Papryka chili
  • Ryż
  • Bagietka
  • Olej roślinny 3-5 łyżek
  • Przyprawy po 1 łyżce
    • Chinska 5 smaków
    • Słodka papryka
    • Kurkuma
    • Cukier
    • Cynamon
    • Sól do smaku
    • Pieprz świeżo zmielony do smaku

Przygotowanie

  • Po pierwsze wołowinę pokrój na kawałki, włóż do miski, wlej sos sojowy i wsyp przyprawy, wymieszaj, przykryj i schowaj do lodówki, oczywiście najlepiej na noc.
  • Po drugie, czyli na drugi dzień, pokrój marchewkę w talarki, cebulę w piórka, szalotkę w kostkę, imbir i czosnek drobno, trawę cytrynową zgnieć nożem, kolendrę posiekaj, szczypiorek, w kawałki i całe chili.
  • Po trzecie rozgrzej nieprzywierającą patelnię, wlej olej i wrzuć wołowinę, obsmaż ją oczywiście z każdej strony dość mocno.
  • Po czwarte ja użyłem Pradziadka Termomixu, włóż warzywa, dodaj zawartość patelni, wlej wodę kokosową i bulion, dopraw sosem sojowym, olej rybny i gotuj, jakieś 5 godzin w temperaturze 100 stopni.
  • W międzyczasie ugotuj ryż, według instrukcji na opakowaniu.
  • Na koniec nałóż Bò Kho, dodaj kiełki, kawałki chili, bagietkę, ryż i oczywiście zajadaj.
  • Proste prawda…

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]