Kanapka Miso

Kanapka Miso…

Pasta Miso jest oczywiście częścią historii Japończyków od ponad 1300 lat.

Historia miso jest dość niezwykła, historycy uważają, że powstała w starożytnych Chinach, jako sfermentowana żywność w tym przypadku, sfermentowana żywność sojowa.

Do Japonii została najprawdopodobniej sprowadzona przez Chiny kontynentalne i Półwysep Koreański w okresie Asuka w VII wieku.

Pierwsze wzmianki o miso pojawiły się w literaturze w okresie Heian.

Na początku miso nie było używane jak teraz, jako przyprawa, ale rozsmarowywano je na jedzeniu, lub lizano i zjadano bezpośrednio.

Miso, było tak cenne, że służyło też jako środek płatniczy wśród elit i jako prezent.

Był to bardzo cenny towar, na który mogli sobie pozwolić tylko nieliczni.

Na zakończenie, zapraszam Cię, na kanapkę z serkiem miso, grzybami, sezamem i czymś zielonym.

PS. Kanapka Miso podpatrzona gdzieś w internecie…

Składniki

• Chleb dobry
• Pasta miso
• Serek śmietankowy – serek Philadelphia
• Szczypiorek
• Pieczarki kasztanowe lub grzyby Shitake
• Rukiew wodna
• Prażony Sezam
• Sól do smaku
• Pieprz świeżo zmielony do smaku
• Olej roślinny
• * nie podaje ilość, ponieważ dopasujesz je pod siebie, mój drogi czytelniku.

Przygotowanie

• Po pierwsze serek wymieszaj z pastą miso i posiekanym szczypiorkiem.
• Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej rośliny, pieczarki lub grzyby, pokrój na plastry i wrzuć na patelnię, dopraw solą, pieprzem i dość mocno je podsmaż z każdej strony.
• W międzyczasie podpiecz chleb, używając tostera, piekarnika lub patelni.
• Na koniec nałóż serek na kromkę, grzyby, dopraw sezamem, pieprzem i zielonymi listkami i oczywiście zajadaj.
• Proste prawda…