Kanapka Miso…
Pasta Miso jest oczywiście częścią historii Japończyków od ponad 1300 lat.

Historia miso jest dość niezwykła, historycy uważają, że powstała w starożytnych Chinach, jako sfermentowana żywność w tym przypadku, sfermentowana żywność sojowa.

Do Japonii została najprawdopodobniej sprowadzona przez Chiny kontynentalne i Półwysep Koreański w okresie Asuka w VII wieku.

Pierwsze wzmianki o miso pojawiły się w literaturze w okresie Heian.

Na początku miso nie było używane jak teraz, jako przyprawa, ale rozsmarowywano je na jedzeniu, lub lizano i zjadano bezpośrednio.

Miso, było tak cenne, że służyło też jako środek płatniczy wśród elit i jako prezent.
Był to bardzo cenny towar, na który mogli sobie pozwolić tylko nieliczni.

Na zakończenie, zapraszam Cię, na kanapkę z serkiem miso, grzybami, sezamem i czymś zielonym.
PS. Kanapka Miso podpatrzona gdzieś w internecie…

Składniki
- Chleb dobry
- Pasta miso
- Serek śmietankowy – serek Philadelphia
- Szczypiorek
- Pieczarki kasztanowe lub grzyby Shitake
- Rukiew wodna
- Prażony Sezam
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
- Olej roślinny
- * nie podaje ilość, ponieważ dopasujesz je pod siebie, mój drogi czytelniku.

Przygotowanie
- Po pierwsze serek wymieszaj z pastą miso i posiekanym szczypiorkiem.
- Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej rośliny, pieczarki lub grzyby, pokrój na plastry i wrzuć na patelnię, dopraw solą, pieprzem i dość mocno je podsmaż z każdej strony.
- W międzyczasie podpiecz chleb, używając tostera, piekarnika lub patelni.
- Na koniec nałóż serek na kromkę, grzyby, dopraw sezamem, pieprzem i zielonymi listkami i oczywiście zajadaj.
- Proste prawda…