Pomarańczowy kurczak po Chińsku

Pomarańczowy kurczak po Chińsku

Pomarańczowy kurczak po chińsku, chociaż mówienie, że jest to chińskie danie, jest lekko na wyrost.

Danie to powstało w roku 1987, a jego pomysłodawcą jest Chef kuchni Andy Kao, który był wychowany i szkolił się w kuchni francuskiej.

Pomarańczowy kurczak po Chińsku

Obecnie Pan Kao, odpoczywa na emeryturze na Tajwanie, skąd oczywiście pochodzi.

Chinese orange chicken

Natomiast samo danie powstało dla amerykańsko – chińskiej sieć fast food Panda Express.

Pomarańczowy kurczak po Chińsku

Współzałożyciel i dyrektor generalny Panda Express, Andrew Cherng, mówi, że Kao opracował to danie w jednej z ich restauracji na Hawajach, gdzie zmodyfikował popularne tam danie z kurczaka.

Kao inspirował się przy tym daniu, smakami z prowincji Hunan w Chinach.

Chinese orange chicken

Jimmy Wang to również Chef kuchni w Panda Express uważa, że pomarańczowy kurczak to kwintesencja chińskiej kuchni jak chrupiący kurczak, sos słodko – kwaśny z odrobiną ostrości.

Pomarańczowy kurczak po Chińsku

Chef Wang mówi, że tylko w jednym roku, sprzedają 80 milionów ❕❕❕ funtów pomarańczowego kurczaka…

Pomarańczowy kurczak po Chińsku

Na zakończenie, zapraszam na moją wersję Pomarańczowego kurczaka po chińsku.

Składniki

  • Kurczak
    • Filety z ud kurczaka 3-5
    • Mąka ziemniaczana 5 łyżek
    • Sól szczypta
    • Bialy pieprz szczypta
    • Olej rroślinny 7-9 łyżek
  • Sos
    • Sok z 3 pomarańczy
    • Sos ostrygowy 3-5 łyżek
    • Sos sojowy 3-5 łyżek
    • Ocet ryżowy 1 łyżka
    • Cukier 1-2 łyżeczki
  • Dodatki
    • Czosnek 3-5 ząbki
    • Imbir 5 – 7 cm
    • Chili 1 sztuka
    • Szczypiorek kilka łodyg
    • Sezam garść
    • Olej roślinny 3-5 łyżek
    • Mąka ziemniaczana 1-2 łyżeczki
    • Makaron ryżowy

Przygotowanie

  • Kurczak
    • Po pierwsze mięso pokrój na wielkość kęsa, wsyp mąkę, dopraw solą i pieprzem.
    • Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, wrzuć mięso i dość mocno je obsmaż z każdej strony, na złoto – brązowy kolor, następnie przełóż ja na talerzyk.
  • Sos
    • Sprawa banalnie prosta oczywiście, wymieszaj wszystkie składniki ze sobą.
  • Pomarańczowy kurczak po Chińsku
    • Po pierwsze na rozgrzaną patelnię po kurczaku, wlej olej, wrzuć posiekany w kawałki Imbir, po chwili posiekane chili, białą część szczypiorku i czosnek, wymieszaj i smaż chwilę.
    • Po drugie wsyp sezam i całość wymieszaj i grzej, aż poczujesz mój drogi czytelniku wspaniały zapach.
    • Po trzecie wlej sos, wymieszaj i grzej, aż się zredukuje i lekko zgęstnieje.
    • Na prawie sam koniec dodaj kurczaka, zieloną części szczypiorku, wymieszaj i chwilkę grzej, jeśli potrzeb, dopraw sosem sojowym i sokiem z pomarańczy.
  • Na koniec nałóż ugotowany według instrukcji makaron i dodaj pomarańczowego kurczaka i oczywiście zajadaj.
  • Proste prawda…
cRc

𝘼𝙡𝙚𝙛𝙤𝙧𝙢𝙖 𝘾𝙚𝙧𝙖𝙢𝙞𝙘𝙨 & 𝙍𝙖𝙛𝙖𝙡𝙘𝙤𝙤𝙠.

Z naszych pasji powstała seria naczyń 𝙘𝙍𝙘 którą, możesz nabyć 𝙏𝙪𝙩𝙖𝙟.

Podając hasło – 𝙘𝙍𝙘 – otrzymasz mój drogi czytelniku 𝟭𝟱% rabatu na produkty z serii 𝙘𝙍𝙘.

Skomentuj

%d bloggers like this: