Fudge Guinness

Fudge Guinness, czyli domowa krówka z nutą Guinnessa.

Ostatnio będąc na lotnisku, zakupiłem sobie pudełko krówek o smaku tegoż fantastycznego piwa, które uwielbiam.

Tak mi posmakowało, że zacząłem szukać, grzebać, czytać czym, że jest to fudge…

Okazało się, że są to – krówki -, które, jak głosi legenda, powstały w stanach Zjednoczonych w roku 1886, w….walentynki.

Fudge Guinness

Pewien cukiernik w Baltimore w stanie Maryland, nieco – sfałszował – przygotowanie francuskich – karmelówek – w wyniku czego, powstały pierwsze krówki – fudge – w historii.

We Francji do dziś mówi się, że karmel i krówka to – krwni, kuzyni.

Krówka jest również podobna do francuskich cukierków fondant.

Niektórzy często mylnie myślą, że krówki to wymysł angielski.

Ponieważ istnieją wersje krówki w regionie Midlands w Anglii, a także w Szkocji.

Jednakże nawet najbardziej znany producent krówek w Wielkiej Brytanii twierdzi, że krówka jest wyjątkowym amerykańskim wynalazkiem.

Amrykanski – fudge – to prosty, soczysty i bogaty w smak przyjemność, a jeszcze z lekka nutą Guinnessa…

Na zakończenie, zapraszam na odrobinę rozkoszy na języku, w tym smutnym jak…świecie…

Składniki

• Guinness 1 puszka, butelka lub skrzynka
• Mleko skondensowane 1 puszka
• Gorzka czekolada 450 – 500 gram
• Ekstrakt migdałowy kilka kropel

Przygotowanie

• Po pierwsze mój drogi czytelniku musisz napić się Guinness…
• Po drugie wlej Guinessa do rondelka i podgrzewaj go, jakieś 25-30 minut, aż się zredukuje do 1/4, następnie przestudź, powstałą esencję.
• Po trzecie czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj ekstrakt, mleko skondensowane i Guinnessa z rondelka.
• Po czwarte bardzo szybko i energicznie mieszaj, ponieważ Fudge szybko sztywnieje…
• Na koniec przelej zawartość do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wysokość domowej krówki, powinna mieć około 1 – 1/5 centymetra.
• Oczywiście schowaj do lodówki, najlepiej na noc, a na drugie dzień, delektuję się przy kawce, lub herbatce domową krówką.
• Proste prawda…