Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Chiny / China Tajlandia / Thailand Wietnam / Vietnam

Kurczak po Azjatycku

Kurczak po Azjatycku

Kurczak po Azjatycku, takie małe czyszczenie lodówki i spiżarni…czy szafka pod oknem to spiżarnia ❓ chyba nie, ale fajnie brzmi 😉

Asian Chicken

Mój drogi czytelniku, zdajesz sobie, zapewne sprawdzę z tego, że kurczak jest najbardziej popularnym białkiem, mięsem na świcie.

Kurczak po Azjatycku

I aż dziw bierze, że pierwsze udomowione kurczaki nie służyły jako posiłek, ale…do walki kogutów ❗

Asian Chicken

Ponad 10 000 lat temu w Azji Południowo-Wschodniej i Chinach, hodowano to ptactwo nie dla ich mięsa, ale właśnie do walki.

Dopiero później odkryto ich właściwości smakowe.

Kurczak po Azjatycku

Historycy odkryli w starożytnym mieście – Maresha – w Izraelu, dowody na hodowlę kurcząt w celach spożywczych.

Od 400 do 200 p.n.e. miejsce to przeżywało swój rozkwit, a archeolodzy odkryli ponad tysiąc kości tych zwierząt, ze śladami po ostrzach, co świadczy, że służyły za pokarm.

Kurczak po Azjatycku

Ciekawostka jest taka, że więcej było kur niż kogutów, co oczywiście świadczy, że kury nie walczyły, więc trafiały na stół.

Asian Chicken

No dobrze mój drogi czytelniku, starczy tych historii idziemy jeść Kurczaka po Azjatycku.

Kurczak po Azjatycku

Na zakończenie, życzę Ci smacznego.

Składniki

Marynowane Warzywa

Warzywa marynowane
  • Marchewka 1-2 sztuki
  • Ogórek zielony 1-2 sztuki
  • Papryka chili 1 sztuka
  • Papryka czerwona 1-2 sztuki
  • Cukinia 1-2 sztuki
  • Cebula 1sztuka
  • Czosnek 3-5 ząbki
  • Woda 200 ml
  • Ocet Ryżowy 200 ml
  • Cukier 50 gram
  • Sól 1 łyżka

Sos

  • Galanga 5 cm
  • Liście Kafiri 5-7 sztuk
  • Trawa cytrynowa 3-5 łodygi
  • Sos sojowy 3-5 łyżek
  • Olej rybny 1-2 łyżki
  • Pasta z krewetek 0 /5 łyżeczki
  • Sos ostrygowy 3-5 łyżek
  • Sos sriracha 1 łyżeczka
  • Syrop klonowy 1-2 łyżki
  • Ocet ryżowy 1 – 2 łyżki

Dodatki

  • Pierś z kurczaka 1-2 sztuki
  • Przyprawa 5 smaków 3-5 łyżek
  • Mąka ryżowa 5-7 łyżek
  • Sezam prażony garść
  • Makaron ryżowy 400 gram
  • Olej roślinny
  • Limonka

Przygotowanie

Marynowane warzywa

  • Po pierwsze zagotuj wodę z octem, cukrem i solą.
  • W międzyczasie warzywa pokrój, na paski, krążki, kawałki, kostki…
  • Po drugie włóż warzywa do słoika, wlej zalewę i pozostaw.
  • Na koniec po przestygnięciu, zakręć słoik i schowaj do lodówki, mój słoik stał blisko miesiąc, ale oczywiście, warzywa są dobre, już po kilku dniach.

Sos

  • Jeśli zdobędziesz świeżą galangę, to fantastycznie, jeśli nie, to użyj suszonej według instrukcji na opakowaniu.
  • Po pierwsze pokrój galangę i trawę cytrynową na mniejsze kawałki.
  • Po drugie włóż, wlej, wsyp wszystkie składniki do blendera, zmiksuj a następnie, przecedź przez drobne sitko.

Kurczak po Azjatycku

  • Po pierwsze kurczaka pokrój na wielkość kęsa, włóż do pojemnika, wsyp przyprawę 5 smaków, mąkę ryżową i bardzo dobrze wymieszaj.
  • Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej, wrzuć, ostrożnie oczywiście, kurczaka i obsmaż go z każdej strony na złoto – brązowy kolor.
  • W międzyczasie makaron gotuj według instrukcji na opakowaniu.
  • Po trzecie wlej sos do kurczaka i gotuj, aż się zredukuje i powstanie dość gęsty sos.
  • Na koniec złóż danie w całość, nałóż kurczaka, makaron, warzywa, dodaj sezam, limonkę i oczywiście zajadaj.
  • Proste prawda…

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]