Michelin 🌟 Włochy / Italy

Kanapka MammaMia

Kanapka MammaMia

Kanapka MammaMia – MaxMariola. Uwielbiam odkrywać, znajdować tak fantastycznych Chefów Kuchni, których mogę podpatrywać i inspirować się nimi.

Kanapka MammaMia

Poniżej mój drogi czytelniku, krótka informacja o Chefie MaxMariola –

Kanapka MammaMia
Kanapka MammaMia

Massimiliano Mariola, znany jako Max, urodziny w Rzymie, 11 kwietnia 1969.

Jest włoskim kucharzem, prezenterem telewizyjnym i youtuberem.

Współtwórca kanału Gambero Rosso, satelitarnego kanału Sky.

Urodzony w Rzymie, ale wychowany w Nettuno, studiował w Szkole Artystycznej w Anzio, a następnie uczęszczał na profesjonalne kursy gotowania.

Sandwich MaxMariola

Pasję do gotowania odziedziczył po mamie.

Zaczynał jako szef kuchni, prowadząc profesjonalne i amatorskie kursy gotowania, następnie przeniósł się do nauczania w telewizji, na kanale tematycznym RaiSat, Gambero Rosso Channel, gdzie był bohaterem różnych programów.

Jest szefem kuchni i nadzorcą poziomu jakości cateringu w hotelach sieci Boscolo (we Włoszech i w Europie), konsultantem szefa kuchni dla AIA i Veronesi Group oraz szefem kuchni restauracji – Agata e Romeo, Park Royal Hotel i Simposium di Cartoceto.

W 2013 roku ukazała się jego pierwsza książka Max Mariola – szef kuchni w kieszeni.

Sandwich MaxMariola

*wiadomość, zaczerpnięte z Wikipedii.


Kanapka MammaMia

Na zakończenie, zapraszam na moją wersję Kanapki.

Kanapka MammaMia

Oryginalny przepis 👇

MaxMariola

Składniki

  • Bułki 5 sztuk – u mnie gluten-free, ze sklepu, którego nazwa zaczyna się na Li…a kończy na dl.
  • Anchua 120 gram
  • Olej z tegoż anchua
  • Czosnek 1 ząbek
  • Sok z połowy cytryny
  • Papryka chili 1 sztuka
  • Cykoria 5 sztuk
  • Oliwa zz oliwek 5-7 łyżek
  • Sól szczypta
  • Ricotta 250 gram
Sandwich MaxMariola

Przygotowanie

  • Po pierwsze ja użyłem bułek sklepowych, MaxMariola użył Focaccii, więc wybór należy oczywiście do Ciebie mój drogi czytelniku.
  • Po drugie włóż anchua do pojemnika, dodaj czosnek i sok z cytryny, Max użył octu, więc oczywiście ponownie wybór należy do Ciebie.
  • Po trzecie przy użyciu blendera ręcznego zmiksuj, zawartość pojemnika, dodając olej z anchua.
  • Po czwarte kiedy powstanie kremowy majonez anchua, dodaj posiekane chili i dobrze wymieszaj, już łyżka, by było czuć kawałki chili.
  • Po piąte odetnij końcówki z cykorii, jest to bardzo ważne, ponieważ, chcemy się pozbyć goryczy, która znajduję się w tychże oczywiście końcówkach.
  • Po szóste posiekaj w paski cykorię, dodaj oliwę z oliwek, dopraw solą i bardzo dobrze wymieszaj, oczywiście czystymi dłońmi.
  • Na koniec rozkrój bułkę, posmaruj ricottą, dodaj majonez anchua, dużo cykorii, zamknij bułkę i oczywiście zajadaj.
  • Proste prawda…

Oczywiście zapraszam Cię mój drogi czytelniku na Instagram MaxMariola, gdzie tak jak ja, znajdziesz mnóstwo inspiracji.

Możesz również polubić…

Skomentuj

%d bloggers like this: