Smørrebrød Bagietka gluten-free

Smørrebrød, czyli Smør ➕ Brød 🟰 Masło ➕ Chleb.

Czy Wikingowie jedli Smørrebrød ❓❔❓ zdaje się, że ta.

Chociaż zapewne nie tak pięknie wyglądające, jak te moje…

Masło ➕ Chleb jest znane w całej Skandynawii, gdzie panuje długa i sroga zima, co oczywiście skutkowało tym, żeby opracowywać różne techniki konserwowania żywności.

I tak dla przykładu, chleb – Brød – żytni, jest spożywany w Skandynawii od ponad 1000 lat, ponieważ wypieka się go na zakwasie, co powoduje, iż jest dużej świeży.

Z mleka Skandynawowie wytwarzali Masło – Smør – i ser, ryby były wędzone lub solone, oczywiście po to, by dłużej można je było przechowywać.

Wikingowie zajadali właśnie te produkty z chlebem żytnim.

Chociaż – Ragnar – serial Wiking – zapewne zajadał się tymi przysmakami, nie przeczuwając, że za dziesiątki lat, a dokładnie w XIX wieku, wraz z rozwojem gospodarczym, przemysłowym i rolniczym, przeróżne produkty można było spożywać cały rok i tym samym, kanapki można było podawać w przeróżnych kombinacjach.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat Smørrebrød, zapraszam Cię tutaj, mój drogi czytelniku, do mojego pierwszego podejścia do tych pysznych kanapek.

Na zakończenie, zapraszam na kanapkę z masłem.

Składniki

Bagietka

• Mąka gluten-free z jednego ze znanych marketów, taka do wypieku chleba.
  • Drożdże suche 8 gram
  • Mąka ryżowa

Dodatki

• Masło

• Śledź marynowany
• Kapary
• Koperek
• Szalotka
• Ogórek zielony
• Rzodkiewka
• Buraczki
  • Ugotowane buraki
  • Olej roślinny
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Ocet winny do smaku
  • Chrzan

Przygotowanie

Bagietka

• Oczywiście bagietkę przygotuj mój drogi czytelniku zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
• Jednakże ja dodałem drożdże i trochę mąki ryżowej, ponieważ, po zrobieniu ciasta zgodnie z instrukcją, było bardzo…rzadkie.

Buraczki

• Po pierwsze ugotowane buraki, zetrzyj na grubych oczkach.
• Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej z dwie, trzy łyżki oliwy, wrzuć buraki i lekko je podsmaż.
• Po trzecie dodaj łyżkę octu, wymieszaj, chwilę grzej i dopraw solą i pieprzem.
• Na koniec, kiedy buraczki przestygną, wrzuć je do blendera, dorzuć chrzanu i zmiksuj.
• I już na sam koniec bagietkę posmaruj masłem, dodaj składniki i oczywiście zajadaj.
• Proste prawda…