Antipasti 🥗 Chiny / China

Orzeszki ziemne po Chińsku

YouTube – Rafalcook – Subskrybuj ❗❗❗już teraz 🎥

Orzeszki ziemne po chińsku…

Peanuts Chinese

Krótką historię orzeszków, oczywiście znajdziesz mój drogi czytelniku poniżej…

A dziś troszkę o czarnym occie ryżowym…

Już Starożytni chińscy robotnicy używali wina do fermentacji i warzenia octu.

Orzeszki ziemne po Chińsku

Tak naprawdę ocet w całej Azji Wschodniej pochodzi z Chin i jego produkcję, powstanie datuje się na jakieś 3 tysiące lat, a myślę, że nawet więcej tych latek ma…

Gorzkie wino, tak niegdyś nazywano ocet w starożytnych Chinach, co oczywiście potwierdza teorię, że powstał z wina.

Chiński czarny Ocet — zhènjiāng xiāngcù — 镇江香醋 — produkowany jest ze sfermentowanego czarnego kleistego ryżu lub zwykłego kleistego ryżu i nie rzadko jest łączony z sorgo, lub pszenicą.

Miejsce powstania tegoż octu to miasto Zhenjiang w prowincji Jiangsu, oczywiście w Chinach.

Ocet ma czarny kolor, pełny, złożony słodki smak, jest lekko kwaśny, mniej oczywiście niż zwykły ocet.

Orzeszki ziemne po Chińsku

Ten, że właśnie ocet jest powszechnie stosowany w kuchni chińskiej do duszonych mięs, ryb, pierogów, które oczywiście niebawem i właśnie zimnych przekąsek, jak nasz dzisiejszy bohater.

Orzeszki ziemne po Chińsku

Na zakończenie, zapraszam Cię mój drogi czytelniku na orzeszki ziemne po chińsku.

Składniki
  • Orzeszki ziemne
  • Ogórek zielony
  • Cebula
  • Olej arachidowy
  • Czosnek
  • Sos
    • Czarny Ocet ryżowy – w końcu kupiłem 😉
    • Sos sojowy
    • Wino Shaoxing – w końcu kupiłem 🙂
    • Cukier
    • Olej arachidowy
Przygotowanie
  • Po pierwsze wymieszaj składniki sosu, użyj tyle proporcji poszczególnych składników, by bo, słodko, kwaśno, winno, no tak, żeby Ci mój drogi czytelniku smakowało.
  • Po drugie rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej olej z orzeszków ziemnych, tak by, przykryć spód patelni, następnie wrzuć orzeszki, po chwili czosnek i dość mocno podsmaż, często mieszając.
  • Po trzecie posiekaj ogórka i cebulę.
  • Po czwarte przełóż orzeszki na papier, usuń czosnek i pozwól im przestygnąć, znaczy orzechom.
  • Na koniec wymieszaj orzechy, sos, ogórki, cebulę i…najlepiej schowaj do lodówki na noc i później zajadaj.
  • Proste prawda…oczywiście, że tak.
YouTube – Rafalcook
Tło fotograficzne vol. 1
Tło fotograficzne vol. 2
Decha Vintage vol. 1
cRc

Możesz również polubić…

Skomentuj

%d bloggers like this: