Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Francja / France YouTube

Kurczak Prowansalski

Kurczak Prowansalski

Kurczak Prowansalski, regionalne danie z Prowansji, którą można oczywiście zjeść w całej Francji.

Ba…nawet u mnie w domu, co oczywiście widać na poniższym filmiku, mojej serii:

Jem

Co

Ugotu…Jem

Tak naprawdę, nie ma jednego konkretnego przepisu na to danie.

Kurczak Prowansalski

Mieszanka warzyw, ziół, przypraw, kurczaka, odrobinę wina, lub więcej niż odrobinę, anchua, jeśli oczywiście lubisz mój drogi czytelniku — podglądaczu, sprawia, że kurczak w tym sosie jest nieziemsko fantastyczny.

Kurczak Prowansalski

Do tego taka inna bagietka i śmiało można, odpalić oczywiście mój kanał na YouTube i pożreć ze mną w ostatnim odcinku, kurczaka po prowansalsku…

Provence chicken
Składniki

Kurczak Prowansalski

  • Filety z ud kurczaka 3-5 sztuk
  • Cebula 1-2 sztuki
  • Czosnek 3-5 ząbki
  • Anchua 2-3 filety
  • Czarne oliwki garść
  • Kapary garść
  • Suszone pomidory garść
  • Białe wytrawne wino hmm dużo
  • Pomidory 1 puszka
  • Puszka wody
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Świeża bazylia posiekana
  • Świeża pietruszka posiekana
  • Oliwa z oliwek kilka łyżek
Provence chicken

Bagietka wieloziarnista

  • Mąka bezglutenowa z marketu do chleba 450 gram
  • Woda tyle ile w instrukcji
  • Olej roślinny 3 łyżki
  • Drożdże suche 8 gram
  • Mieszanka przeróżnych nasion:
  • Orzechy włoskie
  • Pistacje
  • Słonecznik
  • Migdały
Kurczak po Prowansalsku
Przygotowanie

Kurczak Prowansalski

  • Po pierwsze rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek 5-7 łyżek.
  • W międzyczasie mięso dopraw solą i pieprzem, połóż je, oczywiście ostrożnie na patelnię i obsmaż z dwóch stron dość mocno na złoto – brązowy kolor, następnie przełóż na talerzyk.
  • Po drugie w razie potrzeby wlej oliwę z oliwek, dodaj posiekaną cebulę, po chwili czosnek, oczywiście też posiekany na patelnię i chwilę podsmaż.
  • Po trzecie zrób łyk wina, a w międzyczasie dodaj anchua na patalnie, smaż i mieszaj, mieszaj i smaż, aż fileciki się rozpadną.
  • Po czwarte wlej wino, chwilę grzej, aż odparuje, wlej pomidory, wodę, wymieszaj, zagrzej.
  • W międzyczasie zrób łyk wina ?
  • Po piąte to już z górki, dodaj oliwki, kapary, suszone pomidory dopraw solą, pieprzem i ziołami, połóż kawałki kurczaka, przykry, zmniejsz temperaturę i gotuj, aż sos zgęstnieje, czasami delikatnie przemieszaj.
  • A w międzyczasie zrób łyk wina…

Bagietka wieloziarnista

  • Po pierwsze potrzebną wodę, letnią wymieszaj z dróżdżami.
  • Po drugie mąkę wymieszaj z ziarnami, dodaj oliwę, zawiesinę drożdżową i bardzo dobrze wymieszaj.
  • Po trzecie przykryj ciasto i odstaw na jakieś 60 minut.
  • Po czwarte podsyp powierzchnię roboczą mąką, przełóż ciasto, chwilę wyrabiaj, uformuj trzy bagietki, połóż na siatkę, przykryj i pozostaw na jakieś 30 minut.
  • Na koniec piecz według instrukcji na opakowaniu.
Zapraszam na mój autorski program na YouTube

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]