RafalCook
Chao Kuai krótka opowieść.
Chao Kuai — Grass Jelly — Galaretka z Trawy, było pierwotnie daniem chińskim, co oczywiście mnie nie dziwi, gdyż wiele dań tajlandzki swoje pochodzenie oczywiście ma z Chin.
Wracamy do Chao Kuai.
Galaretkę przygotowuje się przez gotowanie lekko — podstarzalych — i lekko utleniających się liści i łodyg — Mesona chinensis — to taki rodzaj oczywiście miejscowej mięty, o czym zapewne wiesz, mój drogi czytelniku – podglądaczu.
Za tym ów liście gotuję się z węglanem potasu, odrobiną skrobi, po czym schładza się płyn do postaci galaretki.
Z czym podawać Grass Jelly.
W Tajlandii tradycyjnie podawana jest z kruszonym lodem i brązowym cukrem.
W zależności od regionu Chao Kuai podawane jest ze skondensowanym lub odparowany mlekiem, lub przeróżnymi owocami jak choćby:
-chlebowcem
-mango
-sago
-arbuzem
-kantalupą
-i innymi…
Owoce mogą być świeże lub oczywiście z puszki.
Galaretka z Trawy znana jest oczywiście nie tylko w Tajlandii, ale również w całej Azji Południowo-Wschodniej, Chinach, Hongkongu, Makau i na Tajwanie.
Na zakończenie, zapraszam tym razem na mój Instagram, gdzie również znajdziesz mój drogi, czytelniku — podglądaczu, przepisy do dań, które pożeram.
Składniki
Opcja 1
- Galaretka Grass Jelly – do kupienia oczywiście w sklepach internetowych
- Kruszony lód
- Brązowy cukier
Opcja 2
- Galaretka Grass Jelly – do kupienia oczywiście w sklepach internetowych
- Jogurt grecki
- Mleko
- Ekstrakt Waniliowy
- Brązowy cukier
*Ilość dobierz, oczywiście mój drogi czytelniku – podglądaczu pod swój gust, smak, węch 🙂
Przygotowanie
Opcja 1
- Po pierwsze pokrój Grass Jelly w kostkę, włóż oczywiście do pojemnika posyp pokruszonym lodem, brązowym cukrem i zajadaj.
Opcja 2
- Po pierwsze włóż wszystkie składniki, oprócz oczywiście Grass Jelly do blendera i zmiksuj.
- Po drugie pokrojoną w kostkę Galaretkę z Trawy, włóż do pojemnika i zalej zawartością blendera i pożeraj, zajadaj, wypijaj…
