Chao Kuai – Grass Jelly – Galaretka z Trawy

Chao Kuai krótka opowieść.

Chao Kuai — Grass Jelly — Galaretka z Trawy, było pierwotnie daniem chińskim, co oczywiście mnie nie dziwi, gdyż wiele dań tajlandzki swoje pochodzenie oczywiście ma z Chin.

Wracamy do Chao Kuai.

Galaretkę przygotowuje się przez gotowanie lekko — podstarzalych — i lekko utleniających się liści i łodyg — Mesona chinensis — to taki rodzaj oczywiście miejscowej mięty, o czym zapewne wiesz, mój drogi czytelniku – podglądaczu.

Za tym ów liście gotuję się z węglanem potasu, odrobiną skrobi, po czym schładza się płyn do postaci galaretki.

Z czym podawać Grass Jelly.

W Tajlandii tradycyjnie podawana jest z kruszonym lodem i brązowym cukrem.

W zależności od regionu Chao Kuai podawane jest ze skondensowanym lub odparowany mlekiem, lub przeróżnymi owocami jak choćby:

-chlebowcem

-mango

-sago

-arbuzem

-kantalupą

-i innymi…

Owoce mogą być świeże lub oczywiście z puszki.

Galaretka z Trawy znana jest oczywiście nie tylko w Tajlandii, ale również w całej Azji Południowo-Wschodniej, Chinach, Hongkongu, Makau i na Tajwanie.

Na zakończenie, zapraszam tym razem na mój Instagram, gdzie również znajdziesz mój drogi, czytelniku — podglądaczu, przepisy do dań, które pożeram.

Składniki

Opcja 1

• Galaretka Grass Jelly – do kupienia oczywiście w sklepach internetowych
• Kruszony lód
• Brązowy cukier

Opcja 2

• Galaretka Grass Jelly – do kupienia oczywiście w sklepach internetowych
• Jogurt grecki
• Mleko
• Ekstrakt Waniliowy
• Brązowy cukier

*Ilość dobierz, oczywiście mój drogi czytelniku – podglądaczu pod swój gust, smak, węch 🙂

Przygotowanie

Opcja 1

• Po pierwsze pokrój Grass Jelly w kostkę, włóż oczywiście do pojemnika posyp pokruszonym lodem, brązowym cukrem i zajadaj.

Opcja 2

• Po pierwsze włóż wszystkie składniki, oprócz oczywiście Grass Jelly do blendera i zmiksuj.
• Po drugie pokrojoną w kostkę Galaretkę z Trawy, włóż do pojemnika i zalej zawartością blendera i pożeraj, zajadaj, wypijaj…