Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Włochy / Italy YouTube

Krwawe Risotto

Krwawe Risotto

Krwawe Risotto oczywiście nie chodzi o prawdziwą — krew — mój drogi czytelniku — podglądaczu, tylko kolor, który jak się domyślasz, pochodzi z buraka.

Risotto

Chef Stanisław, jest moją inspiracją w tym daniu, które próbowałem odtworzyć, podrobić :), ale oczywiście ciężko jest podrobić danie, które Chef Stanisław pokazała.

Krwawe Risotto

Chef Stanisław

Oryginalne danie możesz mój drogi czytelniku — podglądaczu, zobaczyć oczywiście tutaj, na Instagramie, Chefa Stanisława i porównać je z moim, choć werdykt, oczywiście może być tylko jeden 🙂

Krwawe Risotto

Na zakończenie, odpal mój kanał na YouTube, gdzie zobaczysz, z jak to jest zrobione i pożremy to razem.

Krwawe Risotto

Składniki

  • Ugotowane buraki 5-7 sztuk
  • Sól do smaku
  • Pieprz świeżo zmielony do smaku
  • Cukier do smaku
  • Woda 100 ml
  • Ocet jabłkowy 1-3 łyżki
  • Podgrzybek suszony 40 gram
  • Gorąca woda 300 ml
  • Sól Borowikowa do smaku Masło 25 gram
  • Masło 25 gram
  • Cebula 1-2 sztuki
  • Czosnek 3-5 ząbki
  • Ryż Arborio 250 gram
  • Wino czerwone 150 ml
  • Bulion warzywny 500-600 ml
  • Woda z grzybów 300 ml
  • Masło 25 gram
  • Parmezan 40 gram
  • Kozi ser maślanym 100 gram
Krwawe Risotto

Przygotowanie

  • Po pierwsze buraki, oczywiście ugotowane włóż do blendera, dodaj, wodę, ocet, przyprawy, zblenduj, przelej przez drobne sitko i gotowe.
  • Po drugie grzyby, hmm to trzeba zrobić troszkę wcześniej, jakieś 120 minut, zalej wrzątkiem i odstaw.
  • Po trzecie pokrój grzyby w paski, rozgrzej nieprzywierającą patelnię, rozpuść masło, wrzuć grzyby, dopraw Solą Borowikową i dość mocno podsmaż.
  • Po czwarte to mój drogi czytelniku – podglądaczu trzeba zrobić risotto, czyli – rozpuść masło, wrzuć cebulę, czosnek podsmaż, dodaj ryż podsmaż, wlej wino, odparuj, wlej bulion grzybowy, mieszaj, odparuj, wlewaj bulion partiami, aż ryż będzie niemalże miękkie.
  • Po piąte dodaj buraki, wymieszaj, grzej i mieszaj, i odwrotnie, aż ryż będzie idealnie kremowy.
  • Po szóste dodaj masło, parmezan, oczywiście wymieszaj, wyłącz grzanie, przykryj patelnię i poczekaj jakieś 7-9 minut.
  • Na koniec, zamieszaj, nałóż, dodaj grzyby, kremowy kozi ser i pożeraj.
Krwawe Risotto
Zapraszam na mój autorski program na YouTube

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]