RafalCook
Domatokeftedes greckie placki z pomidorów…
Domatokeftedes to tradycyjna grecka przekąska, która pochodzi oczywiście z wyspy Santorini – inne dania, z tej pięknej wyspy znajdziesz TUTAJ.
Ta pyszna wegetariańska przystawka jest przygotowywana z soczystych i miękkich pomidorów, które są pokrojone w kostkę i połączone z oryginalnymi dodatkami, takimi jak feta, cebula i zioła.
Domatokeftedes to oczywiście idealna przystawka dla wegetarian lub miłośników kuchni śródziemnomorskiej, czy nim jesteś, mój drogi czytelniku – podglądaczu ❓
Ta przekąska jest przygotowywana z wysokiej jakości składników, które połączone razem tworzą perfekcyjną kombinację smaków.
Jednym z ciekawszych składników tej przekąski jest oczywiście feta, grecki ser, który dodaje wyrazistego smaku i konsystencji.
Szalotka lub oczywiście cebula połączona z bazylią, mięta i oregano dodają aromatu i głębi smaku.
Oprócz aksamitnych pomidorów, świeżych ziół, składniki te są mieszane z solą, pieprzem i mąką, aby utworzyć gęstą konsystencję, która jest formowana mój drogi czytelniku — podglądaczu w małe placki.
Smażenie w oliwie z oliwek nadaje im złocisty kolor i chrupiącą teksturę, która rozpływa się w ustach.
Domatokeftedes to przekąska, która jest idealna do podawania na różnego rodzaju przyjęciach i spotkaniach.
Może być również podawana jako danie główne w połączeniu z sałatką lub jako dodatek do grillowanych mięs.
W sumie Domatokeftedes to wyjątkowy smak Grecji, który potrafi zaspokoić nawet najbardziej wymagające kubki smakowe, a w połączeniu z sosem tzatziki, no to już, niebo w gębie 😉
Na zakończenie, zapraszam na Domatokeftedes greckie placki z pomidorów.
Składniki
- Pomidory 7-10 sztuk
- Feta 200 gram
- Szalotka 2-3 sztuki
- Mąka tyle, by całość była zwarta
- Sól do smaku
- Pieprz świeżo zmielony do smaku
- Oregano do smaku
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Świeża mięta
- Świeża bazylia
- Oliwa z oliwek dość dużo
Dodatek
- Tzatziki na które przepis znajdziesz oczywiście TUTAJ
Przygotowanie
- Po pierwsze, jeśli pomidory są bardzo soczyste, możesz wyciąć miękki środek, lub użyć później tyle mąki, by całość była zwarta.
- Po drugie pokrój pomidory w kostkę, nie musi być drobna.
- Po trzecie pokrój szalotkę również w kostkę, wymieszaj ją oczywiście z pomidorami, pokruszoną fetą, posiekanymi ziołami i oczywiście przyprawami, proszkiem do pieczenia i mąką.
- Po czwarte masa na placki musi być dość zwarta, więc użyj tyle mąki, by taka była.
- Po piąte rozgrzej rondel, wlej tyle oliwy z oliwek, by zakryć dna, na jakieś 2-3 centymetry.
- Po szóste uformuj małe placki i oczywiście ostrożnie kładź na rozgrzaną oliwę z oliwek.
- Po siódme smaż placki z każdej strony na złoto – brązowy kolor.
- Na koniec przełóż je na ręcznik papierowy i po chwili pożeraj z pysznymi tzatzikami.
