RafalCookToucinho Do Céu portugalskie ciasto…
Toucinho Do Céu to ciasto, które wzbudza zachwyt i podziw wielu osób na całym świecie.
Jest to słodki portugalski przysmak, który swoją nazwę zawdzięcza połączeniu aromatycznych migdałów i jajek w karmelowej masie.
Historia Toucinho Do Céu sięga czasów średniowiecza, kiedy to przepis na to ciasto powstał w portugalskim mieście Amarante.
W tamtych czasach klasztory i kościoły produkowały spore ilości jaj, migdałów i cukru, a Toucinho był doskonałym sposobem na wykorzystanie tych składników.
Dziś Toucinho Do Céu stał się jedną z ikon portugalskiej kuchni, nazywany również – boczkiem nieba.
Ale co sprawia, że Toucinho Do Céu jest tak niezwykły?
Przede wszystkim to połączenie migdałów i jajek daje bardzo aromatyczną i chrupiącą konsystencję.
Jedna z najlepszych cech Toucinho Do Céu to fakt, że można go podawać w różnych porach dnia.
Można jeść je na śniadanie, jako deser czy w ciągu dnia w czasie kawowej przerwy.
Dlatego też Toucinho Do Céu to ciasto uniwersalne i doskonałe na każdą okazję.
Jeśli jesteś mój drogi czytelniku – podglądaczu miłośnikiem ciast i chcesz poczuć smak Portugalii, polecam Ci oczywiście spróbować Toucinho Do Céu.
Na zakończenie, zrób kawę i pożeraj Toucinho Do Céu portugalskie ciasto.
Składniki
- Woda 1 szklanka
- Cukier 1. 0/5 szklanki
- Sól 1 łyżeczka
- Smalec 25 gram
- Mąka migdałowa 250 gram
- Masło 25 gram ➕ kawałek
- Żółtka 5 sztuka
- Jajka 2 sztuki
- Amaretto
- Skórka z pomarańczy
- Cynamon 1-2 łyżeczki
Przepis na Hawajskie Bułki – TUTAJ
Przygotowanie
- Po pierwsze wlej wodę do rondla, wsyp cukier, zagotuj i poczekaj, oczywiście mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Po drugie dodaj sól i smalec, mieszaj, aż ten drugi się rozpuści.
- Po trzecie wsyp mąkę migdałową, zmniejsz temperaturę i gotuj, aż całość zgęstnieje, będzie to bardzo szybko.
- Po czwarte wyłącz grzanie, dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści, odstaw do przestygnięcia.
- W międzyczasie wymieszaj jajka, żółtka, amaretto, skórkę z pomarańczy i cynamon.
- Po piąte dodaj masę migdałową do jajek i bardzo dobrze wymieszaj.
- Po szóste przelej masę do formy, wysmarowanej masłem.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 160 stopni i wstaw formę na jakieś 25-30 minut.
- Na koniec pozostaw ciasto do przestygnięcia i pożeraj z owocami lub bitą śmietaną.
