RafalCookMuffiny Orzechowe…
Jeśli szukasz pomysłu mój drogi czytelniku — podglądaczu na szybkie, smaczne i zdrowe śniadanie lub przekąskę na wynos, muffiny są idealnym rozwiązaniem.
Są one bogate w białko i błonnik, a jednocześnie są naturalnie bezglutenowe.
Muffiny, zwane także babeczkami, to ciasteczka o wilgotnej i puszystej konsystencji, które pochodzą z Anglii.
Początkowo były one wypiekane w małych foremkach i podawane na podwieczorek z herbatą.
Pierwsze przepisy na muffiny pojawiły się w książkach kucharskich już w XVIII wieku, ale to przepisy z XIX wieku określiły muffiny, takie, jakie znamy dzisiaj — wilgotne i puszyste ciastka o różnych smakach i kształtach.
Aby przygotować muffiny bogate w białko i błonnik, możesz dodać do ciasta np. jaja, jogurt, orzechy, ziarna chia lub płatki owsiane, lub tak jak zrobiłem, dałem odżywkę białkową.
Oczywiście, możesz też mój drogi czytelniku — podglądaczu zastąpić część mąki arachidowej innymi orkiszowa, ryżowa lub kokosowa świetnie się nadadzą.
Dzięki temu muffiny staną się zdrowszą i bardziej zbilansowaną przekąską.
Nie zapomnij, że muffiny można łatwo zabrać ze sobą do pracy lub na spacer.
Możesz też zrobić większą ilość i przechowywać je w lodówce lub zamrażarce, aby mieć zawsze pod ręką pyszną i zdrową przekąskę.
Na zakończenie, zapraszam na Muffiny Orzechowe.
Składniki
Suche
- Mąka z orzechów arachidowych półtorej szklanki
- Płatki owsiane pół szklanki
- Kakao Gorzkie pół z pół szklanki
- Odżywka białkowa pół szklanki u mnie czekoladowo – orzechowa
- Proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- Sól 1 łyżeczka
Mokre
- Mleko 1 szklanka
- Jajka 2 sztuki
- Oliwa z oliwek pół z pół szklanki
- Amaretto
- Mus jabłkowy 2 łyżki
Jeśli lubisz Muffiny mój drogi czytelniku – podglądaczu, zapraszam Cię TUTAJ.
Przygotowanie
- Po pierwsze wymieszaj wszystkie suche składniki.
- Po drugie dodawaj pojedynczo mokre składniki do suchych i oczywiście intensywnie mieszaj, do połączenia wszystkich składników.
- Po trzecie wlej do foremek lub koklików, mieszankę mniej więcej do połowy.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 175 stopni i piecz muffiny jakieś 25-30 minut.
- Na koniec pozwól im przestygnąć, dodaj dowolne owoce i pożeraj.
