Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Iran / Iran YouTube

Mirza Ghassemi bakłażan z Iranu

Mirza Ghassemi bakłażan z Iranu

Mirza Ghassemi to popularne danie kuchni irańskiej, które ma swoje korzenie na północy kraju, w regionie Gilan.

Składa się z pieczonego bakłażana, pomidorów, czosnku i kurkumy, podsmażonych w oliwie z dodatkiem jajek.

Mirza Ghassemi bakłażan z Iranu

Smak tej potrawy jest niepowtarzalny i wyjątkowo aromatyczny.

Historia Mirza Ghassemi

Mirza Ghassemi bakłażan z Iranu

Historia Mirza Ghassemi ma swoje korzenie w Gilan, gdzie potrawa ta była przygotowywana już od setek lat.

Według miejscowych mieszkańców Mirza Ghassemi został pierwotnie stworzony przez Mirza Ali Akbar Khan, który był jednym z najwyżej postawionych polityków imperium perskiego na początku XX wieku.

Mirza Ghassemi bakłażan z Iranu

Potrawa ta miała tworzyć energię niezbędną dla pracowników rolnych zajmujących się uprawą ryżu w regionie.

Mirza Ghassemi

Mirza Ghassemi stał się popularny w całym Iranie w latach 60. i 70. XX wieku, kiedy to liczni ludzie zaczęli przeprowadzać się z północnej części kraju do innych regionów i zabierać ze sobą tamtejsze przepisy kulinarnie.

Mirza Ghassemi eggplant from Iran

Dziś Mirza Ghassemi jest jednym z najbardziej znanych dań kuchni irańskiej na świecie.

Jego popularność jest również związana z jego zdrowymi składnikami.

Bakłażan, pomidory i czosnek są bogate w cenne witaminy i minerały, takie jak witamina C i K, fosfor, potas i magnez.

Mirza Ghassemi bakłażan z Iranu

W połączeniu z jajkami dają pełne i pożywne danie, które może stanowić świetny wybór dla osób, które chcą zadbać o swoje zdrowie i dobre samopoczucie.

A jak Twoje samopoczucie mój drogi czytelniku – podglądaczu ❓

Na zakończenie, zapraszam na jedno z najbardziej znanych dań kuchni irańskiej Mirza Ghassemi.

Składniki

  • Bakłażan
  • Czosnek
  • Pomidory świeże lub z puszki
  • Oliwa z oliwek
  • Jajka
  • Sól
  • Pieprz
  • Kurkuma
  • Świeża mięta

*nie podaje ilość, ponieważ dobierzesz je pod siebie mój drogi czytelniku – podglądaczu.

Przygotowanie

  • Po pierwsze połóż bakłażany na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zrób w nich kilka dziurek i wstaw do piekarnika pod grill, na tak długo, aż skórka, będzie niemalże czarna.
  • W międzyczasie posiekaj dość dużą liczbę ząbków czosnku.
  • Po drugie wyjmij, oczywiście ostrożnie, blaszkę z piekarnika i przykryj bakłażany folią aluminiową, by przestygł.
  • Po trzecie zdejmij spaloną skórkę z bakłażana i posiekaj go nożem, środek, oczywiście a nie skórkę.
  • Po czwarte rozgrzej nieprzywierającą patelnię i wlej oliwę z oliwek, wrzuć czosnek, chwilę podsmaż, dodaj bakłażana, chwilę podsmaż, dodaj pomidory, dopraw, wymieszaj i gotuj.
  • Po piąte wbij kilka jajek i pozwól się białku ściąć i dopiero wtedy wymieszaj.
  • Na koniec dodaj świeżą miętę i pożeraj.
Zapraszam na mój autorski program na YouTube

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]