Spaghetti con le Polpette – Spaghetti z Klopsikami

Spaghetti con le Polpette: Włoska Tradycja na Twoim Stole

Kiedy myślimy o włoskim jedzeniu, często na myśl przychodzą nam spaghetti con le polpette, czyli spaghetti z klopsikami.

To danie, choć kojarzone głównie z kuchnią italoamerykańską, ma swoje korzenie w słonecznej Italii, a dokładniej w jej południowych regionach.

Historia i Pochodzenie

Spaghetti con le polpette wywodzi się z tradycji kulinarnych południowych Włoch, gdzie każdy region ma swoją unikalną wersję tego danie.

W Abruzji znajdziemy spaghetti alla chitarra z klopsikami, w Kampanii pasta imbottita, a w Kalabrii świeży makaron z klopsikami gotowanymi bezpośrednio w sosie.

Z czasem, emigranci z tych regionów zabrali przepisy ze sobą do Ameryki, gdzie danie to stało się symbolem włoskiej kuchni.

Różnorodność Włoskich Polpettine

Włoskie polpette mogą być małe lub duże, przygotowywane z różnych rodzajów mięs lub nawet ryb, a ich smak wzbogacany jest przez różnorodne zioła i przyprawy.

W zależności od regionu mogą być one serwowane nie tylko z makaronem, ale również jako samodzielne danie.

Mój przepis na Spaghetti con le Polpette

Składniki:

– Spaghetti 250-300 gramów

– Mielona wołowina 300 gramów

– Mielona wieprzowina 150 gramów

– Parmezan 50 gramów

– Jajko 1-2 sztuki

– Czosnek 1-2 ząbki starte

– Świeża bazylia

– Pomidory San Marzano 1-2 puszki

– Sól do smaku

– Pieprz do smaku

– Oliwa z oliwek 5-7 łyżek

– Bułka tarta

Przygotowania:

1. W misce wymieszaj mięso, parmezan, jajko, posiekany czosnek, sól i pieprz. Uformuj małe klopsiki i obtocz je w bułce tartej.

2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj klopsiki i smaż do zrumienienia. Odstaw na bok.

3. W tym samym garnku dodaj pomidory i bazylie, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

4. Dodaj klopsiki do sosu i gotuj razem przez kolejne 15 minut.

5. Ugotuj spaghetti al dente, odcedź i wymieszaj z sosem i klopsikami.

6. Podawaj posypane parmezanem i doprawione pieprzem.

Spaghetti con le Polpette — jest to prosty, ale niezwykle smakowity sposób, aby przenieść kawałek włoskiej tradycji na nasze stoły.

Smacznego!

Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!

Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!

Buon appetito!

Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.

Wszystkie przepisy TUTAJ…