Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Włochy / Italy

Pasta al Pesto Rosso – Czerwone Pesto

Pasta al Pesto Rosso

Pasta al Pesto Rosso — Smak Sycylijskiego słońca w Twojej Kuchni

Pesto to nie tylko zielony sos z bazylii — istnieje także jego czerwona wersja, pełna intensywnego smaku i słonecznego temperamentu.

Pasta al Pesto Rosso

Dziś zabieram Cię w podróż po historii, pochodzeniu i rodzajach pesto, a na koniec podzielę się z Tobą oryginalnym przepisem na włoskie pesto rosso.

Historia Pesto

Pesto ma swoje korzenie w starożytności, jednak jego współczesna forma narodziła się w XIX wieku w Ligurii, słynącej z aromatycznych ziół.

Pierwszy zapis przepisu na pesto alla genovese pochodzi z książki kucharskiej Emanuele Rossi z 1852 roku.

Pochodzenie Pesto Rosso

Pesto rosso wyróżnia się dodatkiem suszonych pomidorów, które nadają mu intensywny, słoneczny kolor i bogaty smak.

Nazwa — pesto, pochodzi od włoskiego słowa — pestà, oznaczającego ucieranie lub kruszenie, co odnosi się do tradycyjnego sposobu przygotowania sosu w moździerzu.

Współczesne pesto rosso często kojarzy się z Sycylią, gdzie suszone pomidory są popularnym składnikiem wielu lokalnych przysmaków.

Pasta al Pesto Rosso

Rodzaje Pesto

Oprócz klasycznego pesto alla genovese i pesto rosso istnieje wiele regionalnych odmian tego sosu, takich jak pesto siciliano, pesto di pistacchi, pesto alla trapanese czy pesto alla calabrese.

Mój przepis na Pasta al Pesto Rosso

Składniki:

– Suszone pomidory 200 gramów

– Oliwa z oliwek 100 ml

– Czosnek 1-2 ząbki

– Migdały bez skórki 100 gramów

– Parmezan 50 gramów

– Bazylia garść

– Sól do smaku

– Makaron ulubiony

Przygotowanie:

1. W malakserze lub mocnym blenderze zmiel czosnek, migdały, pomidory i bazylią.

2. Dodaj oliwę i dokładnie połącz składniki.

3. Na koniec domieszaj parmezan i przypraw do smaku solą.

4. Pożeraj z ulubionym makaronem.

Pesto rosso to doskonały dodatek do makaronów, kanapek, sałatek, a nawet jako smarowidło do bruschetty. To włoska klasyka, która w prosty sposób przeniesie Cię w sam środek słonecznej Italii.

Pasta al Pesto Rosso

Mam nadzieję, że to danie zainspiruje Cię do odkrywania włoskich smaków, a pesto rosso stanie się stałym gościem w Twojej kuchni.

Buon appetito!

Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!

Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!

Buon appetito!

Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.

Wszystkie przepisy TUTAJ…

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]