Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Makaron Po Włosku / Italian-style pasta Włochy / Italy

Pasta Sugo al pesto di rucola – pesto z rukoli i pistacji

Pasta Sugo al pesto di rucola

Pasta Sugo al pesto di rucola – Historia i Pochodzenie.

Pasta Sugo al pesto di rucola to pyszne włoskie danie, które ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni Ligurii.

Pasta Sugo al pesto di rucola

Pesto di rucola to wariant klasycznego sosu pesto, w którym głównym składnikiem jest rukola.

Historia

Pasta Sugo al pesto di rucola sięga odległych czasów, kiedy to mieszkańcy Ligurii odkryli, że mieszanka świeżej rukoli, czosnku, orzeszków pinii, sera Parmigiano Reggiano i oliwy z oliwek tworzy niezwykle aromatyczny i smaczny sos.

Pasta Sugo al pesto di rucola

Pasta Sugo al pesto di rucola

Początkowo pesto było przygotowywane ręcznie w moździerzu, co nadawało mu charakterystyczną, niepowtarzalną teksturę i smak.

Współczesność

Dziś pasta Sugo al pesto di rucola jest dostępna w wielu restauracjach włoskich na całym świecie oraz stanowi ulubione danie wielu miłośników kuchni włoskiej.

Pasta Sugo al pesto di rucola

Można ją przyrządzać na wiele sposobów, dodając do niej różne składniki, takie jak guanciale, pomidory, oliwki czy kurczak.

Mój przepis na Pasta Sugo al pesto di rucola:

Składniki:

– Rukola 200 gramów

– Czosnek

– Orzeszki pini 50 gram — niestety zmuszony zostałem użyć pistacji…smak rewelacja.

– Parmezan 50 gramów

– Oliwa z oliwek 100 ml

– Sól do smaku

– Pieprz do smaku

– Farafele Rogate 250 gramów

– Guanciale

Przygotowanie:

1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron na wczesne al dente według instrukcji na opakowaniu.

2. W blenderze lub moździerzu połącz rukolę, czosnek, orzeszki pinii i ser parmezan. Stopniowo dodawaj oliwę, aż uzyskasz gładką pastę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

3. Na zimną patelnię połóż pokrojone w kostkę guanciale i zacznij je smażyć.

4. Dodaj gotowy makaron do chrupiącego guanciale, odrobinę wody z jego gotowania i wymieszaj, grzej przez chwilę.

5. Dodaj przygotowany pesto i odrobinę wody z gotowania makaronu, jeśli sos jest zbyt gęsty.

6. Podgrzewaj przez kilka minut na średnim ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i obtoczy makaron.

7. Pożeraj, posypawszy wcześniej parmezanem, świeżą rukolą i doprawione pieprzem.

Pesto z rukoli i pistacji

Smacznego!

Zanurz się w krainie smaków Włoch, gdzie makaron jest królem!

Od klasycznej spaghetti alla carbonara po ręcznie robione tagliatelle z sosem pomidorowym — każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Przygotuj się na kulinarne przeżycie, które przeniesie Cię prosto do serca włoskiej kuchni!

Buon appetito!

Blisko 100 przepisów na znane i mniej znane makarony i sosy włoskie.

Wszystkie przepisy TUTAJ…

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]