Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Antipasti 🥗 Włochy / Italy

Sałatka Caprese Historia i Pochodzenie

Sałatka Caprese Historia i Pochodzenie

Sałatka Caprese, znana również jako „Insalata Caprese,” jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej.

Wywodzi się z regionu Kampanii, a szczególnie z wyspy Capri, skąd pochodzi jej nazwa.

Tradycyjnie, sałatka Caprese składa się z prostych, świeżych składników: pomidorów, mozzarelli, bazylii, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.

Kolory sałatki — czerwony, biały i zielony — odzwierciedlają barwy włoskiej flagi, co czyni ją symbolem włoskiej tradycji kulinarnej.

Pierwsze wzmianki o tej sałatce pochodzą z lat 20. XX wieku, kiedy to zaczęła pojawiać się w menu lokalnych restauracji na Capri.

Początkowo była to prosta przystawka, której celem było podkreślenie świeżości i jakości lokalnych produktów.

Z biegiem lat sałatka Caprese zdobyła popularność na całym świecie, stając się klasykiem kuchni śródziemnomorskiej.

Sałatka Caprese Historia i Pochodzenie

Tradycyjne Rodzaje Sałatki Caprese

Klasyczna wersja sałatki Caprese to połączenie plasterków soczystych pomidorów i kremowej mozzarelli, przeplatanych liśćmi świeżej bazylii.

Wszystko to jest delikatnie skropione oliwą z oliwek i doprawione solą oraz pieprzem.

W zależności od regionu i preferencji smakowych sałatka może być urozmaicana o różne dodatki, takie jak ocet balsamiczny, czosnek czy oregano.

Warto również wspomnieć o kilku popularnych wariacjach:

Caprese alla Piastra: Sałatka Caprese z grillowanymi pomidorami i mozzarellą.

Caprese con Avocado: Dodatek awokado, który wprowadza kremową konsystencję i dodatkowe wartości odżywcze.

Caprese con Rucola: Dodatek rukoli, który nadaje sałatce nieco pikantności.

Sałatka Caprese Historia i Pochodzenie

Moja wariacja Sałatki Caprese

Inspirując się tradycyjną sałatką Caprese, stworzyłam własną wersję tego klasycznego dania.

Połączenie pieczonych pomidorów, burraty, prosciutto, świeżej bazylii, pieczonego kabaczka z domowego ogródka i kuskusu tworzy wyjątkowe, bogate w smaki danie, idealne na letnie dni.

Mój przepis na Sałatkę Caprese z Pieczonymi Pomidorami, Burratą, Prosciutto, Kabaczkiem i Kuskusem

Składniki

– Dojrzałe pomidory (niektóre również z domowego ogródka)

– Czosnek

– Burrata

– Prosciutto

– Świeża bazylia

– Kabaczek (z domowego ogródka)- Kuskus

– Oliwa z oliwek

– Sól do smaku

– Pieprz do smaku

– Masło

– Bułka tarta

– Szczypiorek

Sałatka Caprese Historia i Pochodzenie

Przygotowanie

1. Kabaczka pokrój na plastry, połóż na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i włóż do piekarnika pod grill.

2. Pomidory włóż do naczynia żaroodpornego, polej oliwą z oliwek, dodaj ząbki czosnku, dopraw solą, pieprzem i dobrze wymieszaj, włóż do piekarnika pod grill.

3. Griluj warzywa tak długo, aż będą miały widoczne oznaki wysokiej temperatury.

4. W międzyczasie rozpuść masło na patelni, dodaj posiekany szczypiorek, lekko podsmaż, wsyp bułkę tartą i smaż całość, aż bułka się zarumieni.

5. Ach zapomniałbym o kuskusie, który należy przygotować, wcześniej, według instrukcji na opakowaniu, doprawiając go Sól, pieprzem i oliwa z oliwek.

6. Gdy wszystko jest gotowe, nałóż kuskus, kabaczka, pomidory, poszarpane prosciutto, burrat, bazylię i całość posyp bułką tartą.

7. Pożeraj.

Podsumowanie

Danie najlepiej smakuje, gdy jest podawane od razu po przygotowaniu.

To idealna propozycja na letni obiad lub kolację, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Smacznego!

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]