Sałatka Caprese Historia i Pochodzenie
Sałatka Caprese, znana również jako „Insalata Caprese,” jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej.
Wywodzi się z regionu Kampanii, a szczególnie z wyspy Capri, skąd pochodzi jej nazwa.

Tradycyjnie, sałatka Caprese składa się z prostych, świeżych składników: pomidorów, mozzarelli, bazylii, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Kolory sałatki — czerwony, biały i zielony — odzwierciedlają barwy włoskiej flagi, co czyni ją symbolem włoskiej tradycji kulinarnej.

Pierwsze wzmianki o tej sałatce pochodzą z lat 20. XX wieku, kiedy to zaczęła pojawiać się w menu lokalnych restauracji na Capri.
Początkowo była to prosta przystawka, której celem było podkreślenie świeżości i jakości lokalnych produktów.
Z biegiem lat sałatka Caprese zdobyła popularność na całym świecie, stając się klasykiem kuchni śródziemnomorskiej.

Tradycyjne Rodzaje Sałatki Caprese
Klasyczna wersja sałatki Caprese to połączenie plasterków soczystych pomidorów i kremowej mozzarelli, przeplatanych liśćmi świeżej bazylii.
Wszystko to jest delikatnie skropione oliwą z oliwek i doprawione solą oraz pieprzem.

W zależności od regionu i preferencji smakowych sałatka może być urozmaicana o różne dodatki, takie jak ocet balsamiczny, czosnek czy oregano.
Warto również wspomnieć o kilku popularnych wariacjach:
– Caprese alla Piastra: Sałatka Caprese z grillowanymi pomidorami i mozzarellą.
– Caprese con Avocado: Dodatek awokado, który wprowadza kremową konsystencję i dodatkowe wartości odżywcze.
– Caprese con Rucola: Dodatek rukoli, który nadaje sałatce nieco pikantności.

Moja wariacja Sałatki Caprese
Inspirując się tradycyjną sałatką Caprese, stworzyłam własną wersję tego klasycznego dania.
Połączenie pieczonych pomidorów, burraty, prosciutto, świeżej bazylii, pieczonego kabaczka z domowego ogródka i kuskusu tworzy wyjątkowe, bogate w smaki danie, idealne na letnie dni.
Mój przepis na Sałatkę Caprese z Pieczonymi Pomidorami, Burratą, Prosciutto, Kabaczkiem i Kuskusem

Składniki
– Dojrzałe pomidory (niektóre również z domowego ogródka)
– Czosnek
– Burrata
– Prosciutto
– Świeża bazylia
– Kabaczek (z domowego ogródka)- Kuskus
– Oliwa z oliwek
– Sól do smaku
– Pieprz do smaku
– Masło
– Bułka tarta
– Szczypiorek

Przygotowanie
1. Kabaczka pokrój na plastry, połóż na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, dopraw solą i włóż do piekarnika pod grill.
2. Pomidory włóż do naczynia żaroodpornego, polej oliwą z oliwek, dodaj ząbki czosnku, dopraw solą, pieprzem i dobrze wymieszaj, włóż do piekarnika pod grill.
3. Griluj warzywa tak długo, aż będą miały widoczne oznaki wysokiej temperatury.
4. W międzyczasie rozpuść masło na patelni, dodaj posiekany szczypiorek, lekko podsmaż, wsyp bułkę tartą i smaż całość, aż bułka się zarumieni.
5. Ach zapomniałbym o kuskusie, który należy przygotować, wcześniej, według instrukcji na opakowaniu, doprawiając go Sól, pieprzem i oliwa z oliwek.
6. Gdy wszystko jest gotowe, nałóż kuskus, kabaczka, pomidory, poszarpane prosciutto, burrat, bazylię i całość posyp bułką tartą.
7. Pożeraj.




Podsumowanie
Danie najlepiej smakuje, gdy jest podawane od razu po przygotowaniu.


To idealna propozycja na letni obiad lub kolację, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Smacznego!