RafalCook
Sernik Snickers Historia i Pochodzenie
Sernik na zimno to deser, który ma długą i bogatą historię.
Początki sernika sięgają starożytności, kiedy to Grecy przygotowywali wypieki na bazie sera.
Z czasem receptura ewoluowała, a różne warianty sernika pojawiły się w różnych częściach świata.
Sernik na zimno, jaki znamy dzisiaj, stał się popularny w XX wieku, kiedy to techniki chłodzenia i dostępność żelatyny umożliwiły tworzenie lekkich, kremowych deserów bez konieczności pieczenia.
Jednym z popularnych wariantów sernika na zimno jest Snickers – inspiracja czerpana z uwielbianego batonika.
Charakteryzuje się on połączeniem kremowego serka, karmelu, orzeszków ziemnych i czekolady.
To połączenie smaków stało się na tyle kultowe, że wiele osób zaczęło tworzyć własne wersje tego deseru.
Moja Wersja Zdrowszego Sernika Snickers
Niedawno stanąłem przed wyzwaniem – czy potrafię zrobić sernik Snickers, który widziałem na jednym z filmików w internecie?
Postanowiłem spróbować, jednak z małym twistem – chciałem, aby ten deser był nieco bardziej fit.
Czy był? Nie wiem 🙂
Dlatego zmieniłem kilka składników, aby uzyskać zdrowszą wersję, nie tracąc przy tym charakterystycznego smaku.
Składniki na Spód:
– Wafle proteinowe:
Zamiast tradycyjnych herbatników czy ciastek i masła, zdecydowałem się na wafle proteinowe.
Dzięki temu spód sernika zyskał więcej białka, a jednocześnie jest lżejszy i mniej kaloryczny, choć bardziej kruchy.
Składniki na Sernik:
– Twaróg mielony:
Klasyczny składnik wielu serników, bogaty w białko i o niższej zawartości tłuszczu w porównaniu do innych rodzajów sera.
– Serek typu Philadelphia:
Kremowy, ale w wersji light, aby zachować teksturę i smak, ale z mniejszą ilością kalorii.
– Cukier:
Oczywiście w ograniczonej ilości, aby deser nie był zbyt słodki, ale nadal zachował swoją charakterystyczną słodycz.
– Krem:
Użyłem kremu z białej czekolady proteinowej i orzechów jako alternatywy dla tradycyjnej, aby podnieść zawartość białka w serniku i jednocześnie dodać subtelny, słodki smak.
Składniki na Karmel:
– Cukier:
Niezbędny do uzyskania klasycznego karmelowego smaku.
– Woda:
Pomaga rozpuścić cukier i stworzyć bazę do karmelu.
– Masło:
Nadaje karmelowi kremową konsystencję.
– Śmietana:
Dodałem ją, aby karmel był gładki i aksamitny.
– Orzeszki ziemne prażone:
Chrupiący element, który idealnie kontrastuje z kremową konsystencją sernika i gładkością karmelu.
Efekt Końcowy
Sernik na zimno Snickers w mojej wersji okazał się strzałem w dziesiątkę!
Jest idealnie kremowy, z lekkim, ale chrupiącym spodem i doskonale zrównoważoną słodyczą.
Chociaż zmieniłem kilka składników, aby deser był zdrowszy, to wciąż zachowuje wszystkie walory smakowe klasycznego Snickersa.
Połączenie kremowego sernika z karmelową polewą i chrupiącymi orzeszkami ziemnymi to coś, co sprawi, że każdy kęs będzie prawdziwą przyjemnością.
Podsumowanie
Zachęcam do wypróbowania tej zdrowszej wersji sernika na zimno Snickers – gwarantuję, że zaskoczy Was zarówno smakiem, jak i wartością odżywczą.
Smacznego!
