Możesz nie mieć nic… Ale jeśli masz pasje… to tak jak byś miał wszystko…

Ziemniak w Kuchni Świata / Potato in the Kitchen of the World

Frytki Historia i Pochodzenie – Jak Ziemniak Podbił Świat

Frytki Historia i Pochodzenie

Frytki Historia i Pochodzenie – Jak Ziemniak Podbił Świat

Frytki, chrupiące kawałki ziemniaka smażone na głębokim oleju, to jedna z najpopularniejszych potraw na całym świecie.

Towarzyszą hamburgery, ryby, kanapki, a czasem stanowią danie samo w sobie. Ale skąd wzięły się frytki i jaka jest ich historia?

Oto krótka podróż w czasie i przestrzeni śladem tej uwielbianej potrawy.

Pochodzenie Frytek: Belgia vs Francja

Chociaż nazwa „frytki” (fr. *frites*) sugeruje francuskie korzenie, istnieje wiele sporów na temat ich pochodzenia.

Najczęściej przypisuje się ich wynalezienie Belgii lub Francji.

Według belgijskiej legendy, frytki pochodzą z XVIII wieku, kiedy to w okolicach miasteczka Namur miejscowi mieszkańcy smażyli małe rybki w gorącym oleju.

Frytki Historia i Pochodzenie

Zimą, gdy nie można było łowić, zaczęli kroić ziemniaki w kształt rybek i smażyć je w ten sam sposób.

Belgowie uważają więc, że to oni wynaleźli frytki, a nie Francuzi.

Francuzi z kolei twierdzą, że to ich kucharze stworzyli frytki na początku XVIII wieku.

Miały one być początkowo sprzedawane jako przekąski na paryskich ulicach nad brzegiem Sekwany.

W czasie rewolucji francuskiej (1789–1799) frytki stały się popularne w Paryżu i z czasem zaczęły rozprzestrzeniać się po Europie i świecie.

Frytki na Świecie

Frytki, jak wiele potraw, rozprzestrzeniły się na cały świat dzięki handlowi, migracji i popularności fast foodów.

W Stanach Zjednoczonych zyskały szczególną popularność dzięki amerykańskim żołnierzom stacjonującym w Europie podczas I wojny światowej, którzy próbowali ich w Belgii i Francji, po czym przywieźli ten zwyczaj do domu.

W Ameryce frytki szybko stały się standardowym dodatkiem do hamburgerów, a w Wielkiej Brytanii zaczęły towarzyszyć smażonej rybie w klasycznym „fish and chips”.

Rodzaje Frytek

Frytki to nie tylko proste, smażone kawałki ziemniaków.

Istnieje wiele różnych rodzajów frytek, które różnią się grubością, długością, kształtem i sposobem przygotowania.

Oto niektóre z najpopularniejszych typów:

1. Klasyczne Frytki (French Fries) – cienkie, długie paski ziemniaków smażone na głębokim oleju.

To najpopularniejszy typ frytek, serwowany głównie w restauracjach typu fast food.

2. Frytki Belgijskie – grubsze niż klasyczne, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Często podaje się je z różnorodnymi sosami, takimi jak majonez, musztarda czy ketchup.

3. Steak Fries – bardzo grube frytki, które przypominają kawałki pieczonych ziemniaków.

Mają mniej chrupiącą strukturę niż inne frytki.

4. Frytki Karbowane (Crinkle-Cut Fries) – mają charakterystyczne ząbkowane krawędzie.

Zazwyczaj są grubsze i mają chrupiącą teksturę.

Frytki Historia i Pochodzenie

5. Frytki Julienne (Shoestring Fries) – bardzo cienkie frytki, które często są nawet cieńsze niż klasyczne french fries.

Mają wyjątkowo chrupiącą konsystencję.

6. Frytki Waflowe (Waffle Fries) – są to ziemniaki pokrojone w kształt kratki, które po usmażeniu mają wyjątkową strukturę.

Serwowane często w restauracjach fast food, mają większą powierzchnię, co sprawia, że są bardziej chrupiące.

7. Curly Fries – spiralnie pokrojone frytki o unikalnym kształcie, często przyprawiane ziołami i papryką.

Frytki Dziś

W dzisiejszych czasach frytki towarzyszą praktycznie każdemu rodzajowi fast foodu.

Na całym świecie można znaleźć ich różne warianty – od klasycznych amerykańskich french fries, przez belgijskie, grubo krojone frytki, po unikalne odmiany regionalne, jak kanadyjskie poutine (frytki z serem i sosem gravy) czy holenderskie frytki z majonezem.

Podsumowanie

Frytki, choć proste, mają bogatą historię i liczne warianty.

Ich globalna popularność nie zna granic, a sposób ich podania i rodzaje różnią się w zależności od regionu.

Frytki Historia i Pochodzenie

Belgia i Francja nadal spierają się o ich pochodzenie, ale jedno jest pewne – frytki zyskały serca ludzi na całym świecie i stały się nieodłącznym elementem wielu kulinarnych tradycji.

Smacznego!

RafalCook

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak powstała Twoja ulubiona potrawa❓ Czy wiesz, skąd pochodzi sushi, pierogi, czy spaghetti❓ Każda potrawa ma swoją historię, która sięga czasów sprzed wieków. Na moim kanale na YouTube i Blogu staram się odkrywać tajemnice ulubionych dań z różnych krajów.

Pierogi - jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej - mają swoje korzenie w Azji Środkowej. Początkowo były to małe kawałki ciasta, wypełnione mięsem lub warzywami, gotowane w wodzie. Z czasem pierogi zyskały na popularności w Europie Wschodniej, a dziś są uwielbiane na całym świecie.

Sushi - popularne danie kuchni japońskiej, powstało w VII wieku, kiedy to ryby były przechowywane w beczkach z ryżem, aby zachować ich świeżość. Z czasem ryż stał się stałym składnikiem sushi, a danie zyskało na popularności nie tylko w Japonii, ale na całym świecie.

Spaghetti - danie kuchni włoskiej, ma swoje korzenie w Chinach. W wiekach przed naszą erą Chińczycy jedli makaron z mąki pszennej, który był wytwarzany w specjalnych formach. W XIII wieku Marco Polo sprowadził makaron do Włoch, gdzie stał się popularnym daniem.

I wiele, wiele innych, które znajdziesz na stronie

Tak wiele potraw ma swoją historię, a odkrywanie jej może być fascynującym doświadczeniem. Warto poznać tło kulinarnych tradycji, które ukształtowały nasze ulubione dania.

A Ty mój drogi czytelniku - podglądaczu jakie potrawy uwielbiasz ❓Czy znasz ich historię❓ Podziel się swoimi ulubionymi daniami i ich historią w komentarzach.

Zapraszam.

Możesz również polubić…

Skomentuj

[instagram-feed]